Salad Moulded dan Frozen

by Linda Larsen

Perlakukan Keren

Salad gelatin yang dibentuk memiliki reputasi buruk yang tidak semestinya. Sebagai sisa dari tahun 1950-an dan 60-an, kita semua memiliki kenangan tentang salad yang menggigil dan goyah berisi kombinasi bahan-bahan aneh seperti tuna dan anggur. (Salah satu lagu makanan favorit saya berjudul Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise .)

Tapi salad yang dicetak dan beku, sementara retro, bisa menjadi luar biasa. Anda dapat mengganti gelatin dan jus buah tanpa rasa untuk produk gelatin komersial berwarna cerah, tambahkan buah-buahan segar (bukan nanas atau pepaya!) Atau sayuran, dan segera sajikan sarapan dingin, makan siang, makanan penutup, atau makanan ringan yang disimpan di lemari es Anda.

Kiat dan Trik untuk Membuat Salad Terbentuk

Pastikan untuk melunakkan gelatin tanpa rasa dalam sedikit air dingin, lalu tuangkan air panas mendidih ke atasnya dan aduk sampai Anda tidak dapat melihat partikel gelatin sama sekali. Gelatin rasa bubuk dilarutkan hanya dengan menuangkan air mendidih di atasnya dan diaduk selama 3-4 menit. Jangan mencoba terburu-buru proses ini; partikel gelatin harus benar-benar hilang untuk hasil terbaik. Ambil sedikit campuran di sendok Anda dan periksa dengan seksama. Jika Anda tidak melihat partikel apa pun, Anda siap. Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan gelatin lembaran, Anda akan memiliki waktu yang lebih mudah karena produk tersebut langsung larut setelah dilunakkan dengan air dingin.
Jangan gunakan nanas segar atau beku, buah ara, kiwi, jambu biji, atau pepaya dalam salad Anda. Mereka mengandung enzim yang akan melarutkan molekul protein gelatin dan salad Anda tidak akan pernah diatur.
Bilas cetakan salad dengan sedikit air dingin sebelum menambahkan campuran gelatin. Anda dapat meminyaki jamur sebelum digunakan, tetapi saya tidak suka rasa dan tekstur minyak pada salad yang dibentuk. Untuk mencungkil salad, letakkan cetakan terbalik di piring saji yang telah ditaburi beberapa air dingin. Kemudian celupkan handuk dapur di air yang sangat hangat, peras, dan letakkan di bagian luar cetakan. Setelah beberapa detik, angkat handuk dan kocok perlahan cetakannya. Salad harus keluar. Anda dapat mengulangi proses ini jika salad tidak mudah dihilangkan. Kadang-kadang melonggarkan ujung-ujung salad dari cetakan dengan ujung pisau membantu mendapatkan udara di antara cetakan dan salad dan membuatnya lebih mudah.

Jika Anda takut mencoba unmold salad enam atau 8 cangkir crenelated yang luar biasa, cukup keluarkan cangkir Pyrex kecil yang tersisa dari saat anak-anak Anda masih bayi dan membuat porsi individu. Anak-anak Anda akan menyukai salad mini individual ini.

Saya termasuk salad beku dalam artikel ini karena tujuan saya adalah untuk menawarkan Anda pilihan yang baru saja Anda tarik keluar dari lemari es atau freezer, potong kotak atau sendok menjadi hidangan es krim, dan makan.

Nikmati hari-hari panas terakhir bulan Juli dengan beberapa salad dingin yang dibentuk dan beku.