Lingonberi adalah Buah Nasional Skandinavia
Lingonberi, yang dikenal dengan nama ilmiah Vaccinium vitis-idaea, adalah untuk orang Skandinavia apa blackberry bagi orang Amerika. Mereka adalah buah liar yang berlimpah gratis untuk diambil oleh siapa saja dengan keranjang, garpu panen, dan kesabaran untuk mengambil dan membersihkan panen mereka.
Diproduksi oleh semak-semak hijau dan rendah di seluruh hutan Skandinavia, buah beri merah jauh lebih kecil dan lebih juicier daripada sepupu jauh mereka, cranberry, dan lebih dekat dalam riasan untuk raspberry dengan rasa yang asam, asam dan manis.
Lingonberry adalah buah terakhir yang matang di musim gugur. Setelah blueberry dan bilberry bulan Juli dan Agustus, lingonberi tidak keluar sampai bulan September.
Lingonberi dikenal sebagai t yttebær dalam bahasa Norwegia dan Denmark, rauðber dalam bahasa Islandia, puolukka dalam bahasa Finlandia, dan bahasa lingon dalam bahasa Swedia.
Looks Are Deceiving
Meskipun lingonberi terlihat merah terang dan menarik di semak-semak, mereka bukan kandidat yang baik untuk makan mentah karena mereka cukup pahit. Sugar mengubah mereka menjadi ramuan yang cocok dengan game, daging, ikan, dan dengan beberapa makanan penutup.
Bagaimana Skandinavia Awal Menggunakan Buahnya
Meledak dengan pengawet alami dan pektin, lingonberries tidak ternilai bagi generasi awal Scandinavia, karena mereka dapat disimpan selama berbulan-bulan pada suhu kamar hanya dengan menempatkan mereka dalam stoples air, yang disebut vattlingon, atau dengan mengaduk buah mentah dengan sedikit gula. untuk membuat rårörda lingon , selai lingonberry yang mudah tanpa perlu memasak.
Bagaimana Lingonberi Digunakan Saat Ini
Selain pancake Norwegia di mana-mana, köttbullar Swedia (bakso), kåldomar (gulungan kubis yang diisi), raggmunk (panekuk kentang), dan herring goreng disajikan dengan saus lingonberry atau selai, buah ini digunakan dalam banyak cara lain dalam memasak modern. Berikut beberapa ide resep:
- Resep Koktail Kaki Koki Swedia
- Bakso Swedia dengan Lingonberry Preserves Recipe
- Resep Koktail Ekstrim Christi
- Resep Sup Manis Skandinavia
Puding nasi panas secara tradisional disajikan saat Natal di Swedia dan sering ditemani oleh rårörda lingon .
Lingonberry populer dalam berbagai bentuk dan produk, seperti anggur, minuman, sirup, saus, selai dan jeli, cheesecake, koktail, souffle, kue, serbat, es krim, permen, dan acar.
Di mana menemukan Lingonberry
Jika mencari lingonberi atau selai lingonberry di pasar makanan etnik Eropa, Anda juga mungkin menemukan mereka disebut whortleberry merah, cowberries, foxberries, cranberry gunung , bilberry pegunungan , atau partridgeberry.
Hampir tidak mungkin menemukan lingonberi segar kecuali Anda dapat menemukan pemasok online, tetapi lingonberi beku dan kalengan tersedia secara luas di Amerika Serikat.
Manfaat Kesehatan Lingonberry
Lingonberry adalah bagian dari keluarga blueberry dan cranberry. Masing-masing superberries ini mengandung satu ton antioksidan penangkal penyakit dan vitamin A, vitamin C, dan magnesium. Lingonberry telah ditemukan mengandung kemampuan melawan bakteri karena sifat antioksidan, antimikroba, dan anti-inflamasinya.
Juga ditemukan bahwa lingonberi, cloudberi, dan lainnya mengandung asam lemak omega-3 tak jenuh sebanyak ikan per unit energi.
Dengan mengonsumsi lingonberry, Anda mungkin dapat membantu mengobati infeksi saluran kemih, menjaga mulut tetap sehat, dan bahkan berpotensi mencegah pertumbuhan sel kanker, selain untuk mencegah penyakit lain dan infeksi Staph.