Roti keju keju bebas gluten dan mudah dibuat adalah roti ragi bebas gluten yang lembut dan lentur. Jika Anda kesulitan menemukan roti bebas gluten yang ramah anak, cobalah resep ini. Tidak ada yang kering atau rapuh tentang roti ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 7/8 cangkir tepung beras putih (Tip: 7/8 cup = 3/4 cup ditambah 2 sendok makan)
- 1 cangkir tepung tapioka
- 1/2 cangkir tepung kentang
- 1/4 cangkir tepung beras merah ditambah 2 sendok makan
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 2 paket dari
- ragi aktif kering (4 1/2 sendok teh ragi)
- 1 sendok teh permen guar
- 3/4 sendok teh
- permen xanthan (* lihat catatan)
- 1 telur besar
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan minyak zaitun ringan (ATAU mentega lunak)
- 3/4 cangkir keju cottage dadih kecil
- 3/4 cangkir (6 ons) air hangat (tidak panas!) Ditambah 1 sendok makan (jika diperlukan)
- Catatan: Anda dapat mengganti 1 3/4 sendok teh gom karet atau 1 3/4 sendok teh permen xanthan untuk kombinasi gusi yang disebut dalam resep
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F / 176 ° C
- Lumuri sedikit loyang 8x4 inci, sebaiknya panci baja.
- Campurkan semua bahan kering, termasuk ragi kering dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.
- Campur telur, keju cottage, madu, minyak dan air hangat (tidak panas) di mangkuk pencampuran. Tambahkan bahan kering dan kocok dengan tangan listrik atau mixer berdiri dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Jika adonan terlalu kaku tambahkan lebih banyak air - 1 sendok makan pada satu waktu.
- Gunakan spatula untuk mengikis adonan roti menjadi panci yang disiapkan. Tekan adonan ke dalam wajan dan keluarkan bagian atasnya. Celupkan spatula atau jari-jari Anda ke dalam air dan kelancapkan bagian atas roti.
- Atur panci di lokasi hangat, bebas draf dan biarkan adonan naik selama sekitar 30 menit. Jangan biarkan roti terlalu banyak atau bisa roboh saat memanggang. Adonan harus naik tidak lebih tinggi dari tepi atas panci roti sebelum dipanggang.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 50 menit. Setelah dipanggang selama 30 menit, jika roti berwarna coklat pada penutup atas dengan foil untuk mencegah terlalu banyak warna coklat. Jika Anda menggunakan termometer digital, roti dilakukan ketika suhu internal 205-208 derajat di tengah-tengah roti.
- Keluarkan roti dari wajan segera dan biarkan hingga benar-benar dingin di atas rak kawat sebelum mengiris. Jika Anda mencoba memotong roti sebelum dingin, akan lebih sulit untuk mengirisnya. Sabar. Ketika benar-benar keren, irisan roti dengan baik!
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |