5 anggur Italia yang diremehkan

Anggur Italia yang paling terkenal mungkin adalah Chianti, dan setelah tinggal di Tuscany, saya tentu saja setuju bahwa Chianti Classico yang baik layak mendapatkan ketenarannya, tetapi botol-botol yang dibungkus rafia itu sering berubah menjadi tempat lilin di atas meja trattoria kuno Italia-Amerika belum tentu merupakan contoh terbaik dari anggur yang istimewa dan kuno ini, dan ada banyak anggur Italia lainnya yang tidak banyak diketahui di luar negara asal mereka, bahkan ketika mereka mudah ditemukan dan harganya sangat terjangkau.

• 01 05

  Primitivo, Salice Salentino, dan Negroamaro

  Saya sangat suka warna merah yang kaya dari daerah Puglia ini. Mereka cenderung memiliki rasa buah merah ceri dan plum jammy tapi diimbangi dengan bumbu pedas dan tanpa rasa manis atau tannin sombong. Mereka sangat mudah didekati dan mudah diminum, dipasangkan dengan baik dengan makanan yang lezat. (Trader Joe cenderung membawa beberapa contoh yang sangat baik dan sangat berharga dari semua ini, dari Epicuro.)

• 02 dari 05

  Nero D'Avola

  Ini adalah merah, bertubuh penuh hati lainnya, kali ini berasal dari Sisilia. Sedikit mirip dengan Syrah / Shiraz, ia memiliki warna yang kaya, gelap dan agak berasap, rasa pedas. Ini cocok dengan pizza, pasta saus merah sehat atau hidangan daging sapi. (Juga tersedia di Trader Joe's dari Epicuro untuk pengenalan yang bagus.)

• 03 dari 05

  Rosato

  Rosé pada umumnya masih berjuang melawan reputasi yang umumnya negatif di luar Perancis, di mana ia dihargai secara luas untuk apa itu. Apa itu sebenarnya? Suatu hari, seorang teman berkata kepada saya, "Rosé selalu bagus, tapi tidak pernah hebat ." dan itu cukup banyak merangkumnya - tetapi rosé tidak berusaha menjadi anggur yang baik untuk dihormati. Ini adalah anggur aperitivo yang hebat dan sangat indah untuk hari-hari musim panas, untuk piknik dan sesuatu yang ringan, menyegarkan dan menyenangkan yang tidak akan membanjiri rasa lembut atau membuat Anda mengantuk. Ada banyak mawar kering yang tidak manis, tetapi memiliki rasa buah atau mineral-y ringan. Italia kurang terkenal untuk rosato , tetapi masih memiliki tradisi panjang di sana. Rosato dari utara (Veneto, Friuli-Venezia Giulia dan Trentino-Alto Adige / Südtirol), cenderung menjadi pengering dan lebih halus, sementara dari selatan (Calabria, Sisilia, dan Puglia) itu masih kering tetapi bertubuh lebih besar.

• 04 dari 05

  Lambrusco

  Lambrusco agak unik: anggur merah bergelembung yang disajikan dingin. Jadi, seperti rosato , ini adalah minuman musim panas yang hebat dan aperitivo . Meskipun, juga seperti rosato , itu memiliki reputasi yang agak ternoda. Namun demikian, ada empat pengesahan resmi DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (seimbang), Lambrusco di Sorbara (halus dan harum), Lambrusco Reggiano, dan Lambrusco Grasparossa (sedikit lebih rumit) di Castelvetro dan contoh terbaiknya adalah renyah, kering dan berbuih - sempurna untuk musim semi dan musim panas.

• 05 dari 05

  Fragolino

  Saya agak ragu untuk memasukkan ini, karena, tidak seperti yang lain di daftar ini, sangat sulit untuk menemukan - bahkan di Italia! Banyak versi ottatz dari fragolino ada, dan mereka cukup menjijikkan - anggur dengan sirup rasa strawberry yang terlalu manis dan artifisial ditambahkan. Itu bukan fragolino asli ! Benar fragolino adalah anggur merah atau merah jambu yang terbuat dari anggur Isabella atau uva fragola ("anggur stroberi") dan itu adalah anggur penutup dengan aroma halus, bunga, harum. Sulit untuk menggambarkan, tetapi itu sangat fantastis. Ketika saya tinggal di Italia, teman-teman saya akan membelinya langsung dari produser, tanpa belenggu , atau " sfuso ". Saya menyebutkan itu, kemudian, karena jika Anda berada di Italia dan kebetulan memiliki kesempatan untuk mencicipinya, Anda pasti harus - ini adalah salah satu anggur favorit saya.

  (Lihat juga: "Anggur Terbaik yang Tidak Bisa Anda Beli: Fragolino," dari Modern Farmer)