Bagaimana Sejarah Membentuk Tradisi Sore dan Teh Hijau Inggris
Seringkali frasa "teh sore" dan "teh tinggi" digunakan secara bergantian karena banyak yang salah percaya bahwa tidak ada perbedaan. Kedua tradisi teh mendalami sejarah Inggris dan perbedaannya, halus sebagaimana adanya, merupakan hasil langsung dari asal-usul mereka.
Apa itu Teh Sore?
Teh sore adalah tradisi makanan Inggris untuk sajian teh, sandwich , kue dan kue.
Teh sore disajikan sekitar pukul 4 sore. Ketika teh sore menjadi modis di awal abad ke-19 berkat Anna, Duchess of Bedford , itu tidak pernah dimaksudkan untuk menggantikan makan malam tetapi untuk mengisi jeda panjang antara makan siang dan makan malam pada saat makan malam disajikan hingga jam 8 malam Lifestyles telah berubah sejak saat-saat itu dan teh sore sekarang menjadi suguhan, alih-alih stop-gap.
Kehidupan kerja banyak orang tidak memungkinkan waktu untuk duduk untuk menikmati scone dan kue di sore hari, jadi bagi banyak orang, ritual ini sekarang disimpan untuk liburan dan perawatan khusus. Tradisi ini masih pada dasarnya orang Inggris, dan banyak orang Inggris masih meluangkan waktu untuk duduk dan menikmati kepatutan dan kesopanan dari kebiasaan makan Inggris yang paling kuno ini, tidak setiap hari. Salah satu tempat terkenal untuk menemukan teh sore yang sesungguhnya adalah Ritz di London. Layanan teh sore mereka sangat diminati sehingga pemesanan umumnya harus dilakukan beberapa bulan sebelumnya.
Di Yorkshire, ada Bettys Tea Rooms yang terkenal yang hampir tidak pernah berubah sejak hari pertama dibuka pada tahun 1919.
Apa itu High Tea?
Asal-usul acara teh sore jelas adalah melestarikan orang kaya di abad ke-19. Untuk pekerja di Inggris yang baru di industri, waktu minum teh harus menunggu sampai setelah bekerja.
Pada jam itu, teh umumnya disajikan dengan hidangan yang lebih hangat yang lebih dari sekadar teh dan kue. Pekerja membutuhkan rezeki setelah seharian bekerja keras, jadi makanan setelah kerja lebih sering panas dan mengisi dan ditemani dengan poci teh yang baik dan kuat untuk menghidupkan kembali roh-roh yang lesu.
Saat ini, makan malam di rumah tangga kelas pekerja masih sering disebut "teh" tetapi karena pola kerja telah berubah lagi, banyak rumah tangga sekarang menyebut makan malam sebagai makan malam.
Penambahan kata "tinggi" untuk frasa "teh tinggi" diyakini membedakan antara teh sore yang secara tradisional disajikan di kursi rendah, nyaman, ruang tamu atau bersantai di taman dan teh tinggi setelah kerja pekerja yang disajikan di meja dan duduk di kursi makan belakang tinggi.
Teh Tinggi di Skotlandia
Di Skotlandia, teh hijau mengambil diferensiasi lebih lanjut. Teh hijau Skotlandia tidak seperti teh sore tetapi akan mencakup beberapa makanan panas, seperti keju roti panggang atau makanan lezat lainnya.