Resep mayones yang bebas telur tanpa telur buatan sendiri ini dibuat dengan jus lemon, susu kedelai, dan sedikit garam serta minyak, yang merupakan whisks bersama untuk memberikan tekstur mayones yang kental dan kental. Resepnya meminta minyak sayur polos, tetapi Anda benar-benar dapat menggunakan minyak apa pun yang Anda miliki. Hanya mempertimbangkan rasa minyak dan bagaimana itu akan mempengaruhi rasa produk akhir. Saya telah membuat resep ini menggunakan minyak zaitun, dan itu berhasil juga.
Sekarang setelah Anda mendapatkan mayonaise vegan, Anda dapat menggunakannya untuk membuat salad sederhana, seperti saus vegan ranch , atau pulau seribu vegan . Atau, gunakan untuk membuat salad vegan tradisional, seperti salad coleslaw atau kentang, atau, cobalah sesuatu yang sedikit berbeda, seperti resep salad kacang gabus musim panas ini , atau salad "ayam" vegan buatan sendiri.
Jika Anda tidak yakin apa itu vegan, Anda harus melihat definisi vegan yang sederhana di sini , dan jika Anda mencari resep vegan, Anda akan menemukan banyak resep vegan di sini .
Nikmati mayones vegan buatan sendiri tanpa telur!
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan jus lemon
- 1/2 cangkir susu kedelai
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt paprika
- 1/4 sdt mustar
- 6 sdm minyak sayur
Cara Melakukannya
Catatan resep: Pastikan untuk mengikuti instruksi dengan hati-hati dan perlahan tambahkan minyak sedikit demi sedikit untuk membuatnya mengental dengan benar. Jika Anda berjuang untuk mendapatkan krim mayones, hanya memperlambat minyak, dan terus berbaur.
Catatan resep lain : jika Anda menggunakan blender yang tidak terlalu kuat, atau helikopter kecil atau pengolah makanan bertenaga rendah, Anda mungkin mengalami sedikit masalah.
Anda membutuhkan motor yang sangat kuat agar dapat benar-benar mencambuk minyak untuk membuat mayones buatan sendiri tebal dan lembut seperti mayo yang dibeli di toko, jika tidak, mungkin akan tetap sedikit tipis dan berair. Dan tidak ada yang menginginkan itu!
Pertama, masukkan semua bahan kecuali minyak dalam blender. Blender pada kecepatan terendah hanya sampai tercampur dengan baik.
Kemudian, sangat lambat dan bertahap - cukup satu atau dua tetes sekaligus - tambahkan minyak sampai campuran mulai mengental. Anda juga dapat menggunakan pengolah makanan jika diperlukan, tetapi pastikan untuk bersabar!
Membuat mayones buatan sendiri lebih mudah dengan blender atau food processor, tetapi Anda dapat menggunakan pengocok jika perlu. Pergelangan tangan dan lengan atas Anda harus lelah dari semua mengaduk!
Lanjutkan pencampuran sampai campuran mengental, lembut dan halus. Perhatikan bahwa campuran juga akan mengental sedikit karena menggigil.
Transfer mayo Anda ke toples dan simpan di kulkas. Biarkan mayo vegan buatan rumah Anda mendingin setidaknya selama satu jam sebelum Anda menggunakannya.
Lihat juga: Resep vegan yang lebih mudah untuk dicoba
Resep mayo vegan ini dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Masak yang Welas Asih .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |