Swapping Pengukuran dan Menggunakan Alternatif
Ketika sebuah resep panggilan untuk almond, mungkin daftar jenis yang Anda tidak miliki di tangan dan Anda mungkin bertanya-tanya apa yang setara pengukuran. Almond datang tanpa kulit, dikuliti utuh, diiris, dicincang, dibelah, digiling, dipipihkan, tepung almond, dan ekstrak almond. Resep juga dapat meminta tindakan yang tidak biasa, seperti ons atau gram ketika Anda tidak memiliki skala yang berguna dan lebih suka menggunakan tindakan cangkir.
Jika Anda memiliki alergi atau tidak suka untuk almond, pelajari apa yang dapat Anda gantikan, termasuk substitusi yang tidak gila.
Almond Equivalents
| 1 pon kacang almond yang belum digiling | 1 1/2 cangkir kacang almond utuh |
| 1 pon kacang almond yang belum digiling | 6 ons kacang almond utuh |
| 1 pon biji almond utuh | 3 1/3 cangkir almond cincang |
| 1 pon biji almond utuh | 3 1/2 cangkir kacang almond |
| 1 pon biji almond utuh | 3 cangkir |
| 1 pon biji almond utuh | 4 cangkir almond yang dikeraskan |
| 1 pon biji almond utuh | 368 biji almond |
| 1 cangkir kacang almond utuh | 5 ons (143 gram) |
| 1 cangkir kacang almond utuh | 130 biji almond |
| 1 cangkir almond yang diiris atau dipipihkan | 3 ons (92 gram) |
| 1 pon almond yang diiris atau dipipihkan | 5 1/3 gelas |
| 1 cangkir almond yang dikeraskan | 4 ons (108 gram) |
| 1 pon almond yang dikeraskan | 4 cangkir |
| 1/4 cangkir almond yang dikeringkan | 1 ons (30 gram) |
| 1/2 cangkir almond yang dikeringkan | 1,9 ons (55 gram) |
| 1 cangkir kacang almond | 7/8 cangkir almond utuh |
| 1/4 cangkir kacang almond | 1 ons (30 gram) |
| 1/3 cangkir kacang almond | 1,4 ons (40 gram) |
| 1/2 cangkir kacang almond | 2,1 ons (60 gram) |
| 1 cangkir kacang almond | 4,2 ons (120 gram) |
| 1 pon kacang almond | 2 2/3 cangkir biji almond utuh |
| 1 biji almond utuh | 0,1 ons (1,2 gram) |
| 1 1/2 cangkir tepung almond pucat | 3/4 cangkir tepung serbaguna |
Anda tidak perlu melakukan konversi pengukuran jika Anda mengganti almond mentah, pucat, atau panggang. Anda bisa menggunakannya untuk mengukur. Namun, mungkin ada perbedaan dalam rasa dan konsistensi. Jika Anda menggunakan almond dalam roti atau muffin, Anda akan menemukan bahwa memanggang almond pertama tidak hanya membawa keluar rasa yang indah, tetapi juga akan membuat mereka tidak tenggelam ke dalam adonan.
Jika Anda menggoreng almond Anda sendiri untuk kacang almond, Anda mungkin perlu memeriksa hasil yang Anda dapatkan, karena dapat bervariasi dengan jumlah pengolahan yang Anda lakukan.
Pengganti untuk Almond
Almond sering digunakan untuk menambahkan crunch dan tekstur serta rasa. Stand-in terbaik untuk almond yang kacang adalah hazelnut, kacang Brazil, kacang mete, dan pistasio tanpa garam. Yang terbaik adalah mengganti yang memiliki jenis tekstur yang sama (seperti diiris untuk diiris, dipotong untuk dicincang).
Jika Anda mengganti karena alergi kacang, pertimbangkan untuk menggunakan labu tanpa biji untuk biji bunga matahari, sereal beras segar, granola (tanpa kacang), atau oatmeal. Ini semua akan menambahkan beberapa tekstur atau kerutan. Jika Anda ingin meninggalkan kacang-kacangan tetapi menambahkan rasa bunga, pertimbangkan kismis, cranberry kering , atau keping coklat. Anda perlu menyesuaikan ukuran dan mungkin ada beberapa perubahan konsistensi barang yang dipanggang saat Anda membuat substitusi.
Amaretto liker dapat digunakan untuk ekstrak almond, tetapi Anda harus menggunakan empat hingga delapan kali lebih banyak untuk mendapatkan rasa almond yang sama. Ekstrak vanili sering digunakan sebagai pengganti bebas kacang untuk ekstrak almond, tetapi Anda akan menggunakan dua kali ukuran.
Anda dapat mengganti tepung kacang atau tepung kelapa lainnya untuk tepung almond atau makanan almond.