Shortcake stroberi tentunya merupakan salah satu makanan pencuci mulut "resmi" musim panas, dan meskipun terlihat gorgeoous dan mengesankan, cukup mudah untuk membuatnya.
Anda dapat menyiapkan semua komponen sehari sebelumnya dan merakit sebelum melayani.
Resep ini berasal dari Berries Driscoll, orang-orang yang tahu buah beri mereka!
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue Pintas:
- 10 sendok makan mentega (dingin, tawar, dan potong kecil-kecil ditambah lebih banyak untuk wajan)
- 3 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 3/4 cangkir krim kental
- Isi:
- 1/4 gelas gula
- 1 1/2 paket (16 ons setiap) stroberi (dikuliti dan dipotong-potong)
- 2 cangkir krim kental
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
Untuk membuat kue pendek
Panaskan oven sampai 375 ° F. Panci kue bundar 3 (8 inci) yang murah hati. Menyisihkan.
Campurkan tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk pengolah makanan atau mangkuk besar. Tambahkan mentega dan pulsa dalam food processor atau potong dengan blender kue atau 2 pisau hingga campuran menyerupai remah kasar. Secara bertahap tambahkan 1 3/4 cangkir krim berat dan pulsa dalam food processor (aduk dengan garpu beberapa kali untuk membantu mendistribusikan krim) atau aduk ke dalam mangkuk dengan garpu sampai hanya dibasahi (jangan di atas campuran).
Kumpulkan adonan menjadi bola besar (jika menggunakan pengolah makanan, campuran transfer pertama ke dalam mangkuk besar) dan remas dengan lembut di atas permukaan tepung ringan, hanya sampai halus (sekitar 5 putaran).
Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama dan dengan tangan, tekan setiap bagian adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan, sebarkan ke pinggir dan buat selembut mungkin.
Panggang sekitar 25 menit atau sampai bagian atas berwarna keemasan. Diamkan 5 menit di panci pada rak kawat kemudian menjadi benar-benar dingin di rak kawat.
Untuk Melakukan Pengisian
Campurkan 2 cangkir krim berat dan ekstrak vanili ke dalam mangkuk pengaduk dan kocok dengan mixer listrik pada bentuk puncak yang tinggi hingga lembut. Secara bertahap tambahkan gula sambil berdenyut hingga mencapai puncak yang kaku. Simpan dalam lemari pendingin hingga siap digunakan
Untuk Merakit Shortcakes
- Untuk menyajikan, letakkan lapisan kue pertama pada piring saji dan atas dengan sekitar 1/3 liter stroberi dalam satu lapisan. Atas dengan sekitar 1/3 kocok dan oleskan sampai merata. Atas dengan lapisan kue kedua dan ulangi dengan 1/3 liter stroberi dan 1/3 krim kocok. Tutup dengan lapisan kue akhir dan oleskan krim kocok yang tersisa dalam lapisan yang rata, sisakan sekitar 1-inci di sekelilingnya. Atas dengan stroberi yang tersisa di gundukan. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 659 |
| Lemak total | 57 g |
| Lemak jenuh | 35 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodium | 550 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |