Kue kepiting bebas gluten lezat dan mudah dibuat dengan menggunakan kerupuk bebas gluten yang sudah jadi. Buatlah kepiting besar sebagai hidangan atau kue kepiting mini untuk makanan pembuka yang luar biasa.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pound
- daging kepiting (sebaiknya benjolan)
- 1 paprika kecil (potong dadu halus)
- 1 bawang merah kecil (manis kuning, potong dadu halus)
- 2-3 siung bawang putih besar (cincang)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 15 cracker bebas gluten (dihancurkan kasar)
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan mustard siap (tidak kering)
- 1 sendok teh saus Worcestershire bebas gluten
- 1 sendok teh
- Old Bay bumbu
- 1/2 cangkir tepung serbaguna (bebas gluten, untuk kepiting kepiting sebelum digoreng)
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
- Opsional: 1/2 sendok teh paprika
- 2-3 sendok makan minyak zaitun (untuk kue kepiting panor)
Cara Melakukannya
- Tumis lada cincang, bawang, dan bawang putih dalam minyak zaitun selama sekitar 4 menit dengan api sedang. Jangan coklat. Tempatkan kerupuk dalam kantong plastik dan kasar digiling dengan rolling pin atau gelas minum bulat.
- Campurkan daging kepiting, sayuran tumis, kerupuk yang dihancurkan, telur, mayones, mustard, saus Worcestershire, dan bumbu Old Bay, lalu gabungkan dengan spatula besar.
- Bentuk kue kepiting.
- Tempatkan tepung serbaguna serbaguna tanpa gluten di piring yang dangkal. Tambahkan garam, lada, dan paprika (opsional) secukupnya. Debu kue masing-masing ringan dengan tepung dan pan fry dalam minyak zaitun di atas api sedang-tinggi sampai coklat keemasan di setiap sisi.