Pelajari semua tentang makanan penutup favorit Harry Potter
Meskipun namanya tidak terdengar paling menggugah selera, ramuan hitam bahannya muncul di mana-mana dalam makanan dan masakan Inggris. Sirup hitam tebal digunakan dalam banyak permen, seperti toffee , kue , puding dan bahkan beberapa minuman. Treacle juga terkenal di novel Harry Potter karena ini adalah salah satu puding dan manisan favorit Harry. Penggemar Disney yang lebih tua mungkin ingat tart treacle digunakan untuk memikat anak-anak oleh penangkap anak di Chitty Chitty Bang Bang.
Melalui novel-novel dan film-film itu, trotoar terpapar pada penonton di seluruh dunia, banyak yang belum pernah mendengar tentang sirup lengket yang manis.
Apa itu Black Treacle?
Black treacle adalah sirup gula yang sangat tebal, gelap, dan mengandung molase tebu untuk menciptakan rasa yang agak pahit khusus. Black treacle, bagaimanapun, kurang pahit dari molase murni sehingga ketika digunakan sebagai pengganti harus digunakan dengan hemat.
Bagaimana Treacle Is Made
Setelah gula dimurnikan, sirup yang tidak dikristalkan yang tersisa dibuat menjadi tumbuk.
Berbagai Jenis Treacle
Golden Syrup adalah jenis kerang yang paling umum. Ini adalah jenis treacle berwarna lebih ringan dan sering diganti dengan sirup jagung dalam resep di mana black treacle tidak tersedia. Ini lebih manis dari Black Treacle yang memiliki warna lebih gelap dan sedikit rasa pahit.
Sejarah Golden Syrup dan Black Treacle
Di Inggris, produsen utama dari black treacle (dan gold syrup) adalah perusahaan pengilangan gula, Tate dan Lyle.
Perusahaan ini berawal sejak 1881 ketika Abram Lyle membangun kilang gula di tepi Sungai Thames di London Timur. Pada tahun 1922, sirop emas menerima surat perintah kerajaan yang masih muncul di kaleng hari ini.
Sejak awal, sirup emas berwarna lebih terang dikemas dan dijual dalam kaleng-kaleng logam yang ikonik masih digunakan hingga sekarang.
Mereka menampilkan huruf emas di atas latar belakang hijau yang kaya. Meskipun selama Perang Dunia I, semua logam di Inggris diperlukan untuk upaya perang, dan kaleng-kaleng digantikan oleh kardus. Benar-benar berantakan!
Pada tahun 1950, produk treacle hitam diluncurkan oleh Tate dan Lyle dengan treacle yang dijual dalam kaleng yang mirip dengan sirup emas, hanya dengan latar merah dan bukannya hijau. Hari ini, lebih dari satu juta kaleng meninggalkan pabrik London Timur setahun dan diekspor ke seluruh dunia untuk para pecinta barang-barang yang manis, lengket, dan roti sama.