"Beberapa waktu yang lalu, ketika saya di sekolah prasekolah di Israel," kenang Giora Shimoni dengan penuh kasih sayang, "Saya biasa membuat camilan ini. Dan hari ini di Israel, anak-anak prasekolah terus membuatnya. Israel menyebut mereka Kadorei Shokolad (Bola Coklat) ), tetapi di tempat lain mereka disebut sebagai truffle. "
Jika Anda penggemar kue mentega atau Biscoff tersebar , truffle tanpa bakar ini seharusnya benar di lorong Anda - mereka terbuat dari kue kering atau biskuit teh, mentega atau margarin, cokelat, dan sentuhan kopi. Sesuaikan mereka dengan berguling-guling dengan bubuk gula (baik polos atau dicampur dengan bubuk coklat dan / atau kayu manis), serpihan kelapa, taburan, atau gula pengamplasan.
Catatan dan Tips Pengujian Resep Miri:
Shimoni merekomendasikan menggunakan pengolah makanan untuk menghancurkan cookie, tetapi Anda juga dapat menempatkannya dalam kantung plastik yang dapat ditutup kembali, dan gunakan penggulung untuk meremukkannya. Jika Anda memasak dengan anak-anak , ini cara yang bagus untuk melibatkan mereka dalam persiapan resep.
Di Israel, Kadorei Shokolad umumnya dibuat dengan biskuit teh seperti Osem Petit Buerre (yang meskipun namanya bukan kue mentega). Jika Anda tidak dapat menemukannya, kue cokelat polos juga bisa digunakan.
Diperbarui oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon biskuit cokelat biskuit
- 1 cangkir mentega tawar (atau margarin, sebaiknya non-terhidrogenasi)
- 3,5 ons cokelat pahit (cincang)
- 1 gelas gula
- 6 sendok makan bubuk coklat
- 1 sendok teh biji kopi instan
- 1 / 3-1 / 2 cangkir susu (atau susu kedelai)
Cara Melakukannya
1. Dalam food processor, giling biskuit cookie menjadi remah yang dihancurkan.
2. Tempatkan mentega atau margarin dan cokelat di bagian atas ketel ganda di atas air mendidih, aduk perlahan sampai meleleh. Atau, lelehkan dalam microwave , pemanasan dalam 30 detik interval, aduk antara masing-masing, hingga halus. Hapus dari panas.
3. Dalam mangkuk besar, gunakan mixer listrik atau sendok kuat untuk menggabungkan remah biskuit, campuran cokelat leleh, gula, bubuk coklat dan butiran kopi.
Sambil terus aduk, perlahan tambahkan susu atau susu kedelai hingga adonan cukup basah untuk dipegang bersama ketika dibentuk menjadi bola.
4. Menggunakan tangan yang bersih, gulung campuran ke dalam bola berukuran walnut. (Gunakan sekitar 1 sendok makan campuran cokelat per bola.)
5. Gulung setiap bola menjadi bubuk gula (atau campuran gula, coklat, dan / atau kayu manis), serpih kelapa, taburan, atau gula pengamplasan. Letakkan di atas piring, tutup, dan dinginkan di kulkas sampai keras. Simpan sisa truffle dalam wadah kedap udara di kulkas selama 4 hingga 5 hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |