Berbagai bumbu bumbu daging sapi cumi lezat ini menjadi citarasa saus hot dog. Saus cabai adalah standar pada anjing coney klasik, dan versi ini mudah disiapkan dan dimasak, dan rasanya enak.
"Coney Island hot dog" sebenarnya berasal dari Michigan, bukan Coney Island, New York. Setidaknya tiga restoran mengaku telah menciptakan hot dog terkenal, dua di Detroit, Michigan dan satu di Jackson, Michigan.
Ada juga versi Cincinnati. Hot dog atasnya dengan cabai Cincinnati , keju parut, mustard, dan beberapa bawang cincang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi, 85% *
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok makan ground allspice
- 1/4 sendok teh mustard tanah
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/8 sendok teh jintan tanah
- 1/8 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/6 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/8 sendok teh cabai rawit
- 1/4 cangkir pasta tomat
- 2 gelas air
- 12 hingga 16 roti hot dog standar, dikukus **
- Untuk Topping:
- bawang cincang halus, sekitar 1 hingga 2 sendok makan untuk setiap hot dog
- menyiapkan mustar kuning
- garam secukupnya
- Opsional: keju Cheddar tajam atau ringan yang diparut
Cara Melakukannya
Dalam panci sedang atau panci tumis dalam, cokelat daging sapi; tiriskan dengan baik. Untuk daging giling, tambahkan bawang cincang halus, bubuk cabai, 1/2 sendok teh garam, allspice, mustard tanah, bubuk bawang putih, jinten, kayu manis, bubuk cabai, lada hitam, pasta tomat, dan air. Didihkan. Kurangi panas dan didihkan selama 1 hingga 2 jam.
Panggang, kukus, atau rebus hot dog dan kukus atau panaskan roti.
Untuk merakit: Letakkan hot dog yang dimasak di dalam roti hot dog yang dikukus atau dipanggang.
Taburi dengan sekitar 2 sendok makan saus untuk menutupi hot dog. Taburkan 1 hingga 2 sendok makan bawang merah cincang di atas campuran daging giling lalu masukkan garis mustar sepanjang hot dog.
Jika diinginkan, tutup hot dog dengan keju Cheddar yang diparut, ringan atau tajam.
* Untuk tekstur yang lebih halus, aduk daging giling ke dalam food processor atau gunakan pengiris kentang untuk mash daging sapi saat Anda memasaknya.
** Roti hot dog standar digunakan untuk anjing coney, bukan gaya New England.
Anda Mungkin Juga Menyukai