Zucchini squares adalah brunch atau lunch dish yang mudah dan populer. Kotak gaya quiche yang gurih dan mudah ini dibuat dengan keju cheddar, telur, bacon, zucchini, dan bumbu. Resepnya adalah snap untuk mempersiapkan dan memanggang, dan mereka membuat pembuka makan siang atau pesta yang luar biasa.
Jangan ragu untuk membiarkan bacon keluar dari campuran atau gunakan sosis yang dihaluskan dan dikeringkan atau daging sapi dalam campuran telur. Salah satu pembaca menyarankan irisan zucchini sebagai ganti irisan, sebagian karena anak-anak mungkin memilih iris tetapi kemungkinan tidak akan melihat parutan. Pembaca lain menggunakan labu musim panas dalam resep. Ganti minyak canola dengan minyak zaitun jika Anda mau. Beberapa kemungkinan sayuran lainnya termasuk paprika merah atau hijau yang dicincang halus dan wortel parut. Jangan ragu untuk mengganti garam berbumbu atau campuran herbal serbaguna untuk bumbu kreol.
Sajikan zucchini dengan salsa tomat , saus peternakan, atau saus marinara hangat di samping untuk camilan atau makan siang yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 zucchini sedang
- 6 irisan daging asap
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh campuran bumbu kreol
- 1/4 sendok teh daun kering thyme
- 1/2 cangkir bawang cincang halus
- 1/2 cangkir keju cheddar parut (atau campuran cheddar jack)
- 4 telur besar
- 2/3 cangkir minyak canola
- 3 cangkir zucchini yang diiris sangat tipis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi dan tepung loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
- Potong ujung batang dan bunga dari zucchini. Iris zucchini menjadi ronde yang sangat tipis. Anda harus memiliki sekitar 3 cangkir zucchini yang diiris.
- Potong bacon dalam ukuran 1/2-inci hingga 1 inci. Atur bacon dalam wajan besar dan berat dan letakkan di atas api sedang. Masak bacon sampai lemak diolah dan bacon matang tetapi tidak renyah. Tiriskan di atas tisu dan sisihkan.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, garam, bumbu kreol, thyme, dan bawang cincang.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok telur dengan minyak. Tambahkan campuran telur ke campuran kering dan aduk sampai rata. Lipat dalam bacon yang dikeringkan, keju parut, dan irisan zucchini.
- Tersebar di loyang yang sudah disiapkan; panggang selama sekitar 25 menit, sampai mengeras dan warnanya agak kecokelatan di tepinya.
- Dinginkan sedikit dan potong kotak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |