Tomat consommé lebih dari sekedar sup, ini adalah kaldu bening yang penuh dengan rasa dari tomat dan rempah-rempah musim panas yang manis.
Pertama-tama Anda harus membuat saus tomat kemudian ikuti instruksi untuk mengklarifikasi. Anda akan kagum dengan rasanya. Ya, resepnya membutuhkan beberapa tindakan, tetapi percayalah, usahanya sepadan untuk hasilnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas / 1 liter air
- 1 kuantitas
- Saus Tomat Biasa
- 9 oz./250g.
- tomat (segar, matang, cincang)
- 6 daun kemangi
- 3 putih telur
- 1 sendok teh. Gula
- Hiasi: 2 tomat segar, dikupas, dibuang bijinya dan dipotong dadu; daun kemangi
Cara Melakukannya
- Mulailah dengan menambahkan air ke saus tomat dan memberikannya aduk yang baik.
- Dalam pengolah makanan blitz tomat dengan daun basil. Tambahkan putih telur dan gula dan blitz lagi sampai semua bahan tercampur dengan baik dan tuangkan ke dalam campuran saus dan air. Aduk rata.
- Tempatkan ke dalam panci besar dan didihkan terus-menerus. Rebus sup dengan lembut selama 15 menit, perlahan-lahan putih telur akan naik ke permukaan dan mulai membentuk kerak. Jangan ganggu ini, itu akan bertindak sebagai filter Anda untuk sup untuk memperjelasnya.
- Buat saringan dengan sepotong kain yang bersih, muslin yang tidak digunakan atau handuk teh yang telah dicuci dalam air biasa, (lihat catatan di bawah). Lembut letakkan kulit kerak secara merata ke dalam saringan. The, perlahan-lahan sendok cairan, sendok pada waktu di atas kerak. biarkan waktu untuk cairan melewati kerak dan saringan sebelum menambahkan lagi. JANGAN PUSH SAUS MELALUI.
- Kembalikan cairan bening ke wajan dan panaskan kembali agar tidak mendidih. Sup ini paling baik disajikan hangat sampai panas (tidak mendidih) karena memperkuat rasa.
- Jika tidak segera disajikan, dinginkan sup dan dinginkan hingga dibutuhkan.
- Panaskan sup sampai panas tetapi tidak mendidih dan bagikan antara enam piring sup panas, hiasi dengan basil jika menggunakan dan sajikan segera.
Catatan: Dengan rasa lembut dari sup ini, handuk teh yang dicuci dengan deterjen akan memberikan rasa deterjen kepada konsumen.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |