Dengan memanggang meatloaf ini, Anda mendapatkan banyak rasa ekstra. Caranya adalah dengan meletakkan meatloaf pada beberapa lembar alumunium foil untuk menahannya bersama-sama dan memanggangnya secara tidak langsung untuk mencegah bagian bawah dari pembakaran. Ini sangat lezat ketika dipanggang di atas api arang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 g daging sapi giling
- 1 gelas / 240 mL
- remah roti
- 1 telur
- 1/2 cup / 120 mL keju cheddar (diparut)
- 1/4 cup / 60 mL bawang (bubur, atau 1/3 cup / 80 mL bawang putih cincang halus)
- 2 siung
- bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL peterseli kering
- 1 sendok teh / 5 mL garam (kurang jika diinginkan)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- Opsional: 1/4 sendok teh / 1,25 mL cayenne
- 2 potong bacon (potong setengah)
- Untuk Meatloaf Topper
- 1/3 cangkir / 80 mL saus tomat
- 1/4 cup / 60 mL gula merah
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk mustar
- 1/2 sdt / 2,5 mL bubuk pala
- Opsional: 2-3 strip saus pedas
Cara Melakukannya
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi dan siapkan untuk pemanggangan tidak langsung.
- Stack foil satu bagian di atas yang lain dan pastikan untuk tetap dekat dengan tempat Anda akan mencampur bahan meatloaf.
- Tempatkan daging giling di dalam mangkuk pencampur yang dalam. Tambahkan remah roti, telur, keju, bawang, bawang putih, rempah-rempah dan aduk rata dengan tangan.
- Masukkan campuran daging ke dalam foil dan bentuk menjadi roti yang rata. Cuci tangan.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan bahan-bahan untuk topping meatloaf.
- Setelah bahan pengocok meatloaf digabungkan, sendok saus di atas meatloaf. Sebarkan secara merata di bagian atas dan sisi daging.
- Tutup meatloaf dengan bacon strip (seharusnya 4 irisan kecil).
- Lipat sudut-sudut foil untuk membuat panci. Membuat panci akan membantu membuat jus atau keju meleleh mencapai panggangan.
- Tempatkan meatloaf di atas panggangan dan masak selama 1 jam di atas panas tidak langsung.
- Pastikan untuk memeriksa setelah 45-50 menit untuk kematangan (suhu internal antara 165-170 F, di bagian meatloaf paling tebal).
- Setelah matang, angkat dari api dan letakkan di atas talenan.
- Biarkan selama beberapa menit sebelum mengiris. Sajikan dengan bantuan kentang tumbuk dan sayuran panggang yang enak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 742 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 41 g |