Salad zucchini bercukur ini termasuk banyak mint dan lemon, bersama dengan gerimis minyak zaitun. Bahan yang paling sederhana mencerahkan salad yang paling sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 zucchinis kecil atau 3 sedang
- 3 sampai 4 tangkai daun mint
- 1 Lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Bersihkan zucchinis dan tepuk-tepuk sampai kering. Potong dan iris dan tipis dan seadanya mungkin (sebuah mandolin sangat berguna di sini, tetapi pisau tajam dan tangan yang stabil juga berfungsi dengan baik). Lapisi irisan zucchini ke piring saji.
- Ambil daun mint dari batangnya dan tumpuk di lapisan. Gulung daun memanjang menjadi bentuk rokok dan potong menjadi pita tipis (lihat foto langkah demi langkah untuk memotong chiffonade herba ). Menyisihkan.
- Gunakan lempeng atau zester untuk mengoles lemon di atas zucchini. Setelah Anda memiliki sebagian besar dari lemon, potong lemon menjadi dua dan peras jus di atas zucchini.
- Taburkan zucchini dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam secukupnya. Masukkan seluruh salad dengan mint.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 14.186 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |