Sementara banyak orang membeli labu murni untuk dekorasi, labu-labu ini dapat membuat makanan lezat juga. Daripada membeli pure labu kalengan, mudah untuk membuat sendiri labu segar Anda saat musim. Panggang labu membuat lauk yang luar biasa dengan tambahan mentega, garam, dan merica yang sederhana. Perlu diingat bahwa tidak semua daging labu berwarna oranye terang seperti pure kalengan. Foto itu, misalnya, adalah varietas yang disebut labu kue labu. Dagingnya lebih kuning dan rasanya lebih manis daripada kalengan. Labu yang lebih kecil lebih disukai untuk dipanggang sementara yang lebih besar lebih baik untuk diukir .
Tip: Pilih labu yang lebih kecil dengan berat 2 hingga 4 pon untuk tujuan makan. Labu yang terlalu besar cenderung kering dan berserat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 segar
- labu (hingga 4 pon)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Potong bagian atas dari labu. Mengikis membran dan biji yang berserat. (Cadangan benih untuk membuat biji labu panggang , jika diinginkan.)
- Potong labu menjadi potongan besar dan letakkan di wajan panggang. Tuangkan 1/2 cangkir air ke bagian bawah panci dan tutup dengan foil. Panggang 45 hingga 60 menit atau sampai labu lunak dan mudah ditusuk dengan garpu. Biarkan dingin sampai Anda bisa mengatasinya dengan nyaman.
- Gosokkan ampas lunak dari kulit ke dalam food processor atau blender tugas berat. Buang kulit. Pulsa hingga rata dimurnikan. Panaskan kembali jika segera disajikan atau dinginkan dan gunakan dalam 3 hari. Labu haluskan dapat dibekukan dalam wadah kedap udara atau tas zip-top selama 10 hingga 12 bulan.
Menambahkan bumbu yang berbeda akan mengubah jenis pure labu yang Anda buat. Berikut dua rasa berbeda yang bisa Anda buat.
- Savory Pumpkin Puree: Tambahkan mentega, garam, dan merica secukupnya ke labu puree. Tambahkan gula merah untuk lauk yang lebih manis. Membuat substitusi menu yang bagus untuk kentang tumbuk.
- Pumpkin Pie Puree: Tambahkan kayu manis , pala , cengkeh, dan gula merah ke pure labu. Campuran bumbu pai labu dapat digantikan untuk rempah-rempah, jika Anda menginginkannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |