Resep ini mirip dengan yang digunakan di restoran-restoran di jaringan North Woods Inn yang ikonik di California. North Woods Inn telah membuat salad-nya bernyanyi dengan saus keju biru ini sejak tahun 1960-an, banyak kebahagiaan jutaan warga California, yang telah makan di restoran ini sebagian besar hidup mereka. Coba resep cepat dan mudah ini dan Anda tidak akan pernah kembali ke saus keju biru kemasan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir buttermilk
- 1 cangkir krim asam (atau krim asam tanpa lemak)
- 3 siung bawang putih
- 1/8 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh paprika Hungaria manis
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan keju biru
Cara Melakukannya
- Dalam food processor atau blender heavy-duty, gabungkan buttermilk, krim asam, bawang putih, gula, paprika, dan garam.
- Blender hingga halus.
- Tambahkan keju biru dan denyut nadi cepat sekali atau dua kali. Jangan berbaur. Anda ingin potongan kecil keju biru.
- Dinginkan selama 4 jam atau lebih sebelum disajikan untuk membiarkan campuran rasa.
Penggunaan lainnya untuk Blue Cheese Dressing
Jika Anda pecinta keju biru , mungkin ini adalah salah satu saus favorit Anda untuk salad hijau.
Ini sangat baik dengan bawang merah, jadi campurkan beberapa potong dengan romaine, daun hijau, daun merah, endive, bayam atau campuran sayuran hijau bersama dengan potongan bacon untuk salad sensasional.
Tetapi jika Anda menyukai barang-barang itu, Anda mungkin ingin memperluas cakrawala keju biru Anda. Satu tip lezat: Rasa keju biru terutama meningkatkan daging dan daging babi. Berkreasilah dengannya di sandwich dan hidangan utama yang mencakup dua daging itu. Berikut beberapa cara lain untuk menggunakan saus yang kaya dan lezat ini. (Beberapa ide milik thewickednoodle.com dan huffingtonpost.com.)
- Celupkan untuk sayap Buffalo
- Bumbu untuk slider ayam Kerbau
- Celupkan kentang goreng
- Bumbu untuk sandwich steak besi datar
- Bit panggang, walnut, dan selada daun hijau dengan saus keju biru
- Kacang hijau segar, dimasak dan didinginkan, dengan potongan bacon, pecan, dan saus keju biru
- Walnut dan cranberry tea sandwich di pumpernickel dengan saus keju biru tebal
- Salad kentang keju biru dengan saus diganti untuk mayones
- Bumbu untuk burger, terutama dengan bacon dan bawang merah
- Dalam kentang bergigi
- Pada kentang panggang yang dimuat
- Sebagai saus steak; sangat baik pada mata rusuk yang kaya atau mignons filet
- Celupkan untuk pretzel panas bergaya roti
- Dalam salad pasta, bukan mayones
- Dalam makaroni dan keju untuk twist yang tajam
- Celupkan kecambah Brussel panggang
- Celupkan untuk asparagus
- Celupkan kacang hijau segar yang dibungkus dengan bacon
- Buat salad Cobb menjadi sandwich dengan ayam kalkun atau dada, alpukat, tomat, bacon, dan saus keju biru
- Ajak pizza ayam Buffalo dengan sesendok saus keju biru
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 3 g |