Hidangan wortel ini mudah disiapkan dan dimasak dengan tambahan bawang, herbal, dan percikan jus jeruk segar. Jamu segar menambah warna dan rasa pada wortel bersama dengan jus jeruk. Satu orang menulis bahwa dia berhasil menggantikan jus jeruk dengan selai jeruk.
Wortel membuat lauk yang bagus untuk makan malam Minggu atau makan hari libur khusus.
Tambahkan irisan atau irisan almond atau keju Parmesan parut atau parut ke wortel sesaat sebelum disajikan. Lihat kiat dan variasi untuk beberapa rasa dan penambahan pelengkap lainnya.
Lihat Juga
Mudah Brown Sugar Wortel Glazed
Panggang Wortel dengan Cheddar Cheese Sauce
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon wortel
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang atau bawang merah cincang
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 sendok makan daun thyme segar cincang
- 1 sendok makan daun rosemary cincang segar
- 1 jeruk besar, potong 8 irisan
Cara Melakukannya
- Cuci, kupas, dan potong wortel lalu potong menjadi setengah melintang. Potong wortel secara memanjang jika ukurannya cukup besar.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar berukuran 12 inci di atas api sedang-tinggi. Atur wortel di wajan dalam satu lapisan. Taburi dengan bawang cincang, garam kosher, dan lada segar.
- Kurangi panas ke sedang-rendah. Tutup dan masak selama 15 menit. Balikkan wortel dan teruskan memasak selama 15 menit lebih lama, atau sampai fork-tender. Cairan seharusnya sudah matang dan wortel harus menunjukkan karamelisasi pada akhir waktu memasak.
- Taburkan wortel dengan rempah segar. Peras dua irisan jeruk di atas wortel.
- Aduk untuk melapisi secara menyeluruh dan sajikan dengan irisan jeruk yang tersisa.
Menyajikan 6.
Tips dan Variasi
- Ada banyak herbal pelengkap yang dapat diganti atau digunakan bersama dengan thyme dan rosemary. Beberapa kemungkinan termasuk kucai, peterseli, chervil, dan mint.
- Hiasi dengan kacang pinus atau almond yang dikeraskan atau dicacah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 2 g |