Tidak ada yang lebih sederhana - atau lebih lezat - dari ini. Cokelat dan krim gelap datang bersama-sama untuk membentuk truffle cokelat gelap yang meleleh ke dalam mulut Anda. Gunakan cokelat berkualitas baik untuk hasil terbaik - cokelat apa pun yang rasa yang Anda sukai akan berfungsi dengan baik! Satu sendok makan rum atau brendi dapat ditambahkan dengan vanili, jika diinginkan.
Permen ini, seperti kebanyakan truffle, memiliki beberapa periode kedinginan yang ekstensif, jadi pastikan Anda meninggalkan cukup waktu saat membuatnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 9 ons cokelat (pahit, cincang halus)
- 2/3 cangkir krim
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1/2 cangkir bubuk coklat
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas aluminium atau kertas roti. Taruh cokelat cincang dalam mangkuk besar.
2. Tempatkan krim dalam panci kecil dan rendam sampai gelembung muncul di sekitar sisi wajan. Tuang krim di atas cokelat dan biarkan melunakkan dan lelehkan cokelat selama satu menit.
3. Dengan menggunakan pengocok, aduk perlahan untuk memasukkan krim dan cokelat. Tambahkan vanila dan aduk hingga rata, tetapi jangan aduk terlalu kuat atau Anda akan memasukkan gelembung udara.
4. Tutup campuran truffle dengan cling wrap dan biarkan hingga mendingin hingga suhu ruangan. Setelah dingin, dinginkan hingga cukup kuat untuk menyendok, sekitar 2 jam.
5. Menggunakan sendok teh atau adonan kue, bentuk bola kecil 1 inci dari ganache dan letakkan di atas loyang yang telah disiapkan. Ulangi dengan ganache yang tersisa. Kembalikan ke kulkas untuk mendinginkan satu jam lagi.
6. Tempatkan bubuk cocoa dalam mangkuk kecil atau kaleng pie. Bersihkan tangan Anda dengan bubuk coklat dan taruh truffle di dalam cocoa, gulung sampai dilapisi. Gulingkan truffle sebentar di antara telapak tangan Anda untuk membentuk bentuk bulat, lalu letakkan kembali di atas loyang. Ulangi dengan sisa truffle.
7. Simpan truffle dalam wadah kedap udara di kulkas, dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Truffle!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Coklat!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |