Kedgeree adalah kata yang sangat indah, tidak memberi arti apa pun, tetapi jika Anda tahu apa artinya, itu memunculkan hidangan sarapan lezat yang sangat disukai di Inggris. Ini adalah hidangan yang tidak biasa untuk sarapan karena terdiri dari nasi kari, ikan asap , telur rebus, peterseli dan jus lemon. Bukan sarapan Inggris biasa. Padahal, itu adalah asal-usul hidangan yang memberi makna padanya karena itu direndam dalam sejarah Inggris dan India.
Sejarah Kedeberee
Kedgeree dapat dianggap sebagai hidangan sarapan tradisional Inggris tetapi akarnya berakar dengan baik di masakan India setelah memulai hidupnya sebagai khichari, hidangan nasi dan lentil yang sederhana. Berkat melting pot makanan dari British Raj dan kolonisasi sub-benua, hidangan itu diambil, diadaptasi (awalnya tidak ada ikan) dan berubah menjadi sesuatu yang lebih akrab bagi mereka yang melayani di India, dan kembali ke pantai ini dengan mereka.
Orang Inggris tidak bisa hanya meninggalkan hidangan saja, menambahkan bagian ikan untuk memberikan hidangan elemen protein dan sebagai ikan adalah hidangan sarapan populer (Kippers) sesuai dengan palet Inggris. Di Inggris ikan yang digunakan adalah haddock yang diasap, di India ini tidak mungkin dan setiap ikan yang digunakan pasti segar dan karena panas yang membakar dimakan saat sarapan di hari yang paling mungkin akan pergi.
Memasak Kedgeree
Mengingat membawa nasi, telur, dan ikan yang dimasak bersama, hidangan ini bisa (di tangan yang salah) menjadi berat, kental dan kolot - bukan awal yang baik untuk hari apa pun.
Di tangan kanan meskipun itu bisa menjadi hidangan ringan dan sangat flavoursome. Masak nasi terlebih dahulu dan pastikan sudah kering. Gunakan telur segar, peterseli segar dan potong hanya jika diperlukan dan tentu saja tidak pernah menggunakan kering. Pastikan ikan yang Anda gunakan sesegar mungkin (meskipun sudah diasapi itu masih bisa memburuk dengan cepat dan kehilangan keaktifannya).
Kumpulkan semua bahan Anda siap untuk pergi dan masak di menit terakhir, Kedgeree tetap hangat segera kehilangan kekuatannya.
Kedgeree Lebih dari Piring Sarapan
Ya, itu adalah asal muasal hidangan tapi ini adalah hidangan yang lezat dan membuat hidangan makan siang yang luar biasa, dan serius, juga bisa dimakan untuk makan siang atau makan malam.
Resep Lezat dan Mudah K edgeree
Definisi:
Kedgeree adalah hidangan sarapan tradisional Inggris yang terbuat dari nasi kari, ikan asap, telur rebus, peterseli, dan jus lemon.
Juga Dikenal Sebagai: kitcheri, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri, atau khichuri
Kesalahan ejaan umum: Kegeree, kedgree