Buah zucchini bisa tumbuh hingga 5 meter
Varietas Zucchini
Seperti yang diisyaratkan oleh istilah musim panas squash, musim utama zucchini adalah Mei hingga Agustus, meskipun mereka sekarang tersedia sepanjang tahun. Labu musim panas memiliki kulit yang tipis, lembut dan biji yang dapat dimakan lembut, sedangkan labu musim dingin memiliki kulit yang keras.
Zucchini adalah sayuran silindris panjang, sedikit lebih kecil di ujung batang, biasanya berwarna hijau gelap. Dagingnya berwarna putih kehijauan pucat dan memiliki rasa yang halus, hampir manis.
Buah zucchini tumbuh dengan cepat dan dipanen dalam waktu 2 hingga 7 hari berbunga. Zucchini yang terlalu matang dan yang melewati masa puncaknya dapat menjadi pahit, tetapi itu tidak menghentikan seorang tukang kebun New York dari menumbuhkan zucchini terpanjang di dunia - kekalahan 69 dan setengah inci!
Varietas baru termasuk zucchini emas dan zucchini dunia atau bulat . Varietas emas lebih ringan rasanya daripada hijau gelap. Variasi dunia adalah tentang ukuran bola softball, sekitar 3 inci dengan diameter - sempurna untuk isian. Zucchini tidak menjadi bingung dengan sumsum sumsum (juga disebut sumsum sayur) yang terlihat seperti versi zucchini yang lebih besar dan lebih bundar dengan garis-garis putih.