Jika Anda mencari makan untuk dua orang yang akan menjadi sempurna untuk makan Hari Valentine, makan malam ulang tahun, atau hanya makan cepat dan mudah pada hari yang sibuk, Anda tidak bisa salah dengan resep ini dari Tonya. Ini akan muat hampir setiap kesempatan, dan itu sangat cepat dan mudah. Dan perlu diingat bahwa resep dapat digandakan atau tiga kali lipat untuk makan keluarga yang lebih besar atau pesta makan malam.
Sejauh jumlah udang pergi, gunakan penilaian terbaik Anda sendiri. Ukuran porsi yang direkomendasikan oleh American Heart Association adalah 3 ons (dimasak) per orang, tetapi itu tergantung pada selera Anda. Rata-rata, ada sekitar 31 hingga 35 udang dalam satu pon udang besar, jadi 8 ons mungkin akan lebih dari cukup untuk dua orang. Gunakan pasta rambut malaikat segar atau kering (capelli d'angelo), atau gunakan capellini, yang hanya sedikit lebih tebal. Spaghetti tipis atau untaian serupa juga bisa digunakan.
Tambahkan salad hijau segar dan beberapa roti kering hangat atau roti bawang putih, dan Anda akan memiliki makan malam yang sempurna untuk dua orang dengan sedikit usaha!
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons udang (tergantung selera)
- 4 ons angel hair pasta (atau capellini)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra-virgin
- 2 siung bawang putih (iris tipis atau cincang kasar)
- Mencubit garam, atau secukupnya
- Lumuri lada hitam, atau secukupnya
- 1 1/2 sendok makan peterseli cincang segar (dibagi)
- 2 sendok makan parutan keju Parmesan segar (ditambah lagi, untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Hapus cangkang dari udang. Jalankan ujung pisau kecil yang tajam di sepanjang bagian belakang setiap udang dan buang vena gelap (ini adalah saluran pencernaan udang, sehingga harus dibuang). Ambil atau gesitkan dengan ujung pisau. Bilas udang dengan air dingin dan sisihkan.
- Masak pasta rambut malaikat dalam air garam mendidih mengikuti arah paket. Jika Anda menggunakan pasta segar, Anda mungkin ingin menunggu untuk memasaknya di menit terakhir. Tiriskan di saringan.
- Sementara itu, panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci sedang atau tumis panci di atas api sedang.
- Saat mentega dan minyak panas, tambahkan bawang putih cincang dan masak hingga berwarna keemasan dan aromatik. Ambil bawang putih dengan sendok berlubang dan buang.
- Tambahkan udang ke minyak bawang putih; taburi garam, merica, dan 1 sendok makan peterseli.
- Masak dengan api sedang sampai udang buram dan berubah menjadi merah muda. Angkat panci dari api dan tambahkan pasta rambut malaikat yang dikeringkan.
- Tambahkan keju Parmesan dan sisa 1/2 sendok makan parsley. Aduk untuk berbaur.
- Sajikan segera dengan salad Caesar atau salad hijau sederhana, roti gulung hangat atau bawang putih, dan lebih banyak keju Parmesan, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 261 mg |
| Sodium | 857 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 40 g |