Resep vegetarian dan vegan kugel ini bebas kolesterol dan lebih rendah lemak daripada kugel tradisional dengan telur. Ubi jalar dan apel dimaniskan dengan kismis dalam resep kugel Yahudi buatan sendiri ini. Resep ini cocok untuk Paskah vegetarian atau untuk vegetarian Hanukkah .
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 ubi jalar kecil, dikupas dan diparut
- 3 buah apel, dikupas dan diparut
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir makanan matzo
- 1 sdt kayu manis
- 1/2 sdt pala
- 1 cangkir kenari cincang (opsional)
- 1 gelas air
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 375 derajat.
- Gunakan pengolah makanan untuk memarut kentang dan apel manis. Gabungkan semua bahan menjadi satu.
- Tekan dengan lembut ke loyang. Panggang selama 45 menit, atau sampai agak renyah di atasnya.
Lebih banyak resep vegetarian menggunakan matzo dan matzo meal: