Jika pemanggang gas Anda relatif baru, dalam kondisi yang baik, dan tiba-tiba mulai bertingkah, Anda mungkin bisa mengembalikannya ke urutan kerja yang baik dengan cepat dan mudah. Ketika pemanggang gas bekerja dengan baik, nyala api didistribusikan secara merata melalui pembakar, nyala api itu sendiri berwarna biru dengan ujung kuning, dan panggangan harus cepat panas pada pengaturan tinggi. Dengan semua pembakar pada, seharusnya tidak ada perbedaan suhu di mana pun di permukaan memasak.
Jika ini bukan cara kerja panggangan Anda maka Anda mungkin memiliki masalah. Biasanya, ada beberapa trik sederhana yang dapat Anda coba sebelum Anda mulai membeli panggangan baru.
Memahami Bagian dan Fungsi Grill Gas
Gas mulai keluar baik di tangki bensin atau saluran gas. Gas melewati regulator (untuk membatasi tekanan gas), melalui manifold untuk membaginya di antara pembakar, kemudian melalui katup kontrol di mana Anda menyesuaikan laju aliran untuk mengontrol suhu.
Dari sini melewati tabung venturi untuk bercampur dengan oksigen sehingga bisa terbakar. Langkah terakhir adalah ke pembakar dan keluar melalui port burner untuk membuat api terlihat. Di atas pembakar, Anda memiliki beberapa jenis penghalang yang melindungi pembakar dan membantu mendistribusikan panas. Penghalang menangkap tetesan dari makanan sehingga mereka dapat dibakar oleh panasnya panggangan .
Keamanan Pertama Sebelum Mengatasi Masalah
Selalu pastikan bahwa Anda telah mematikan katup tangki dan memutus panggangan Anda dari sumber bahan bakarnya sebelum Anda melakukan pekerjaan apa pun di atas panggangan Anda.
Jika Anda memiliki panggangan Anda, pastikan sudah benar-benar dingin. Jika Anda menyalakan gas, beri pemanggang lima menit agar gas menghilang sebelum pemecahan masalah.
Masalah: Api Rendah, Suhu Rendah
Ini adalah masalah umum dengan banyak pemanggang dan hampir selalu karena pengatur saluran bahan bakar (benda berbentuk UFO pada selang gas dekat tangki bahan bakar).
Regulator cenderung lengket. Ketika mereka menempel, mereka membatasi jumlah gas dan tidak akan menghasilkan suhu pemanggangan yang baik. Untuk membalikkan ini, lepaskan tekanan pada regulator untuk memulihkan aliran bahan bakar normal dengan mengikuti langkah-langkah ini:
- Buka tutup panggangan.
- Matikan gas di tangki propana.
- Lepaskan sambungan saluran gas dari tangki.
- Ubah semua katup kontrol menjadi tinggi (termasuk pembakar sisi jika Anda memilikinya).
- Tunggu satu menit.
- Matikan semua katup kontrol.
- Hubungkan kembali saluran gas ke tangki.
- Perlahan-lahan nyalakan gas di tangki.
- Nyalakan panggangan.
- Panggangan Anda sekarang harus panas secara normal.
Agar regulator tidak menempel lagi, matikan katup kontrol panggangan terlebih dahulu, kemudian matikan katup tangki atau saluran suplai gas alam. Selalu buka katup tangki perlahan. Jika ini tidak berhasil, coba saja yang kedua. Dengan lembut menekan regulator selama langkah lima dapat membantu. Jika Anda masih memiliki api yang rendah, maka Anda mungkin memiliki regulator yang rusak yang perlu diganti.
Masalah: Api Kuning atau Oranye
Periksa katup kontrol dan tabung venturi untuk obstruksi dan penyelarasan. Pastikan bahwa aliran bahan bakar terus menerus. Tabung venturi mungkin tidak selaras dengan benar dan daun jendela venturi mungkin perlu penyesuaian dengan melakukan hal berikut:
- Cari sekrup penyesuaian tabung venturi. Sekrup ini melepaskan daun jendela.
- Nyalakan panggangan dan putar ke rendah.
- Kendurkan sekrup dan buka jendela sampai nyala api berwarna biru.
- Matikan gas dan kencangkan sekrup penyesuaian.
- Biarkan panggangan dingin.
Periksa burner untuk lubang-lubang gas yang tersumbat. Anda biasanya dapat melihat masalah ini dengan mengamati bagaimana grill terbakar. Jika ada bintik-bintik tanpa api maka Anda mungkin memiliki pembakar yang tersumbat. Coba bersihkan pembakar atau biarkan terbakar selama 15 menit.
Masalah: Pemanasan Tidak merata / Hot Spots
Alasan utama untuk pemanasan yang tidak merata adalah pembakar yang diblokir. Pembakar memiliki serangkaian lubang atau port di sepanjang sisi yang mengalir gas untuk menghasilkan nyala api. Seringkali, tetesan melindas burner dan menyumbat port. Gunakan sikat kawat untuk menghilangkan endapan ini dari burner dan memulihkan aliran gas normal.
Kadang-kadang pembakar menjadi begitu tersumbat sehingga Anda harus melepaskan kompor dari panggangan untuk membersihkannya. Dengan beberapa pemanggang, Anda bisa mengangkat pembakar sementara yang lain dibaut di tempatnya dan mungkin lebih sulit untuk dilepas. Jika Anda dapat dengan mudah melepaskan burner dari panggangan, bersihkan area secara menyeluruh dengan sikat kawat kaku. Pastikan untuk membuang semua kotoran dari bagian dalam kompor. Jangan gunakan pembersih oven atau deterjen keras pada pembakar Anda. Bahan kimia ini dapat menyebabkan korosi lebih lanjut pada logam dan memperpendek masa hidup mereka.
Masalah: Gas Grill Tidak Akan Ringan
Beberapa grills memiliki igniters push-button (piezo-electric) dan yang lainnya bertenaga baterai. Jika Anda memiliki tipe baterai, cobalah mengganti baterai. Tentukan apakah Anda menghasilkan percikan di unit penyala. Igniter akan berada di dekat satu (atau beberapa) dari burner (s). Beberapa grills memiliki pengapian independen, beberapa memiliki penyala tunggal yang menyalakan semua pembakar.
Jika Anda memiliki pengapian independen dan tidak ada pembakar akan menyala maka Anda memiliki tombol yang salah atau kabelnya buruk. Anda mungkin harus mengganti bagian-bagian ini.
Jika Anda memiliki pengapian independen dan salah satu pembakar tidak akan menyala, atau Anda memiliki penyala tunggal dan tidak satu pun dari mereka akan menyala, Anda mungkin memiliki sesuatu yang menyumbat penyala itu. Tarik grates dan penghalang untuk sampai ke pembakar. Temukan pengapian yang terkena dampak dan tekan tombol. Anda akan melihat percikan kecil dan mendengar satu klik untuk piezo-electric atau aliran klik untuk penyalaan elektrik. Jika penyala tersumbat, bersihkan dan uji kembali.
Jika tidak ada yang menyumbat penyala maka Anda perlu memeriksa kabel. Kabel atau sakelar yang salah harus diganti.
Masalah: Grill Menghasilkan Banyak Asap
Ini biasanya disebabkan oleh penumpukan gemuk yang besar pada grill Anda. Beri pembersihan yang baik dan panaskan panggangan selama 15 menit untuk membakar sisa residu.
Masalah: Api Dari Bawah Panggangan, Di Balik Panel Kontrol
Ini disebabkan oleh tabung venturi yang tidak selaras atau terblokir.
Setelah panggangan didinginkan, periksa untuk memastikan semua bagian pas secara bersamaan. Periksa selang dan saluran bahan bakar untuk memastikan mereka tidak retak, meleleh, atau terbakar.
Suku Cadang dan Perbaikan Gas Grill
Sebagian besar bagian untuk panggangan yang dibuat dalam 10 hingga 20 tahun terakhir dapat ditemukan secara online, meskipun harganya mungkin sangat mahal. Sebelum melakukan perbaikan rumah, tanyakan pada diri sendiri "Apakah panggangan ini memenuhi kebutuhan saya?" Jika jawabannya ya, maka perbaiki. Jika jawabannya tidak, maka Anda harus mulai mencari pemanggang gas baru. Berikut adalah beberapa masalah umum dan taktik pemecahan masalah untuk berbagai bagian pemanggang gas Anda.
- The Tank: Tangki propana modern, yang dimandatkan oleh pemerintah, berisi Perangkat Pencegah Over (OPD). Ini membuatnya jadi tangki propana tidak bisa dilimpahi. Jarang, OPD di tangki propana Anda dapat rusak sehingga tangki tidak berfungsi dengan benar.
- Selang dan Regulator Bahan Bakar: Output dari tangki propana atau saluran gas alam Anda jauh lebih besar daripada yang Anda butuhkan untuk memanggang. Regulator mengontrol jumlah bahan bakar yang dapat mengalir ke panggangan Anda. Ini menempel ke tangki (atau garis gas alam) dengan selang fleksibel dengan O-ring untuk membuat segel kedap udara. Regulator diatur oleh produsen dan tidak boleh disesuaikan oleh Anda. Jika Anda melihat regulator Anda, Anda akan melihat lubang ventilasi kecil di tengah. Masalah umum adalah lubang ventilasi tersumbat, yang dapat menyebabkan aliran bahan bakar tidak teratur dan dapat menyebabkan masalah. Biasanya, Anda dapat menghapusnya dengan mengetuk atau meniup ke lubang angin. Masalah lainnya adalah kebocoran bahan bakar yang disebabkan oleh selang yang aus atau rusak atau O-ring. Untuk menentukan apakah ada sabun cuci piring campuran dan air di bagian yang sama dan melapisi semuanya dari tangki ke katup kontrol dengan campuran dan lihat apakah itu menghasilkan gelembung. Tangki perlu dihubungkan dan di tetapi katup kontrol dimatikan. Jika Anda menemukan kebocoran, ganti bagian itu.
- Katup Kontrol: Katup kontrol mengatur aliran bahan bakar ke burner. Setiap burner di grill Anda memiliki katup kontrol. Anda tidak dapat memperbaiki katup kontrol yang buruk dan jika perlu, Anda harus mengganti seluruh unit. Sebelum Anda melakukannya, lepaskan katup kontrol dari panggangan Anda dan periksa. Seperti bagian lain dari panggangan Anda, serangga suka naik ke sini untuk bersarang. Di pusat kontrol ada lubang. Orifice mengontrol aliran bahan bakar dan bisa menjadi tersumbat. Jika ya, gunakan kawat tipis untuk membersihkan. Pastikan Anda menyatukan kembali semua cara Anda menemukannya. Tanpa lubang, Anda tidak dapat mengatur jumlah gas yang mengalir ke burner dan menjalankan risiko ledakan.
- Venturi Tubes: Tabung venturi menghubungkan katup kontrol ke burner dan mencampur bahan bakar dengan udara untuk menyediakan nyala api. Untuk melakukan ini, ada celah terbuka di saluran bahan bakar yang dapat dengan mudah terhalangi. Serangga, terutama laba-laba, biasanya bersarang di sini. Solusi terbaik untuk ini adalah membungkus tabung venturi dengan layar aluminium yang tidak akan menghalangi aliran udara tetapi akan membuat makhluk keluar. Banyak panggangan datang dengan tabung venturi yang dilindungi. Masalah umum lainnya adalah misalignment tabung venturi dengan burner. Biasanya tabung venturi hanya ditempatkan di saluran bahan bakar dan bisa roboh keluar dari tempatnya. Tabung venturi memiliki jendela yang dapat disesuaikan dan mereka mungkin membutuhkan penyesuaian untuk mengatur aliran bahan bakar.
- Pembakar: Pembakar datang dalam berbagai bentuk, ukuran, dan bahan. Pembakar berkisar dari aluminized steel pada low-end hingga cast brass dan stainless steel pada high end. Pembakar low-end biasanya akan berlangsung sekitar tiga tahun dalam keadaan normal. Karena burner berada di dalam panggangan, itu cenderung dilapis dalam minyak terbakar dan dapat menimbulkan korosi dengan cepat. Periksa dan bersihkan kompor Anda secara teratur untuk menghindari masalah. Jika burner rusak atau terlalu berkarat, Anda harus menggantinya. Dapatkan ukuran dan bentuk pembakar yang sama tetapi pertimbangkan untuk membeli satu dari logam berkualitas lebih baik jika memungkinkan.
- Penghalang atau Radiant: Di antara kompor dan parutan memasak adalah penghalang, juga disebut berseri-seri. Itu seharusnya menyerap dan melepaskan panas secara merata ke permukaan memasak. Penghalang melindungi pembakar dari tetesan dan menciptakan tempat bagi lemak untuk mengumpulkan dan membakar. Ini dapat dibangun dari batu lava, briket keramik, atau pelat logam. Ini perlu diganti secara berkala karena menjadi berkerak dengan lemak dan makanan yang terbakar; ini akhirnya dapat menciptakan rasa tidak enak pada makanan. Batuan lava berpori cenderung perlu diganti lebih sering. Pelat logam biasanya dapat dibersihkan dan digunakan untuk waktu yang lebih lama. Periksa penghalang Anda. Jika dipecah, dilapisi banyak, atau hanya tidak menciptakan penghalang yang cukup, pertimbangkan untuk menggantinya.