Jeruk adalah buah yang populer di Maroko dan digunakan baik dalam hidangan gurih maupun manis. Jus dan bumbu ditambahkan ke tagines, dipanggang dalam kue dan merupakan bahan utama dalam saus penutup jeruk yang mudah ini.
Anda akan membutuhkan dua atau tiga jeruk segar untuk membuat saus sederhana ini. Citrus zester atau microplane adalah alat yang ideal untuk menyemai buah - Anda dapat menggunakan pengupas sayuran dan kemudian memotong kulitnya, tetapi itu menciptakan langkah tambahan.
Dengan rasanya yang kuat, hanya sedikit saus saja yang Anda butuhkan untuk menambahkan sentuhan jeruk yang lezat ke crepes , kue, es krim , custard, dan makanan penutup lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir jus jeruk segar (dari 2 atau 3 jeruk)
- Semangat dari 1 jeruk
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Campur jus jeruk, zest dan gula dalam panci kecil. Didihkan campuran jus di atas api sedang, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit, sampai saus kental yang kental terbentuk. (Pada titik ini, Anda seharusnya masih bisa menuangkan saus, tetapi jika Anda suka, terus kurangi saus untuk membuatnya lebih tebal.)
- Ketika saus adalah konsistensi yang Anda suka, aduk mentega dan didihkan selama 2 atau 3 menit. Hapus dari panas dan biarkan hingga dingin.
- Sajikan saus oranye dingin, pada suhu kamar atau hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |