Frittata adalah custard bulat, dalam, dan gurih yang Anda buat untuk sekelompok besar orang. Resep frittata ini menyajikan keju bayam, bacon dan cheddar. Ini sempurna untuk acara liburan atau acara-acara khusus lainnya - bahkan makan malam.
Untuk resep frittata ini, kami memasak semuanya dalam wajan besi cor karena dapat dipanaskan di atas kompor dan kemudian dipindahkan ke oven tempat memasak selesai. Untuk frittata 8-telur ini, wajan berukuran 10 inci seharusnya benar. Tetapi wajan besar lainnya yang aman untuk kompor dan oven harus baik-baik saja. (Lihat catatan di bawah.)
Juga lihat: Resep Cheese Souffle
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 butir telur
- 1/2 cangkir susu utuh
- 1/2 lb bayam segar, dibilas, dikeringkan, dan dirobek menjadi potongan sekitar 1 inci
- 8 irisan
- daging babi asap
- 1/2 bawang besar, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cangkir parut
- keju cheddar
- Garam halal, sesuai selera
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 F.
- Masak bacon dalam wajan besi cor di atas api sedang-rendah. Saat bacon renyah, keluarkan dari wajan, tiriskan di atas tisu dan sisihkan. Ketika itu dingin, potong kasar menjadi keping berukuran 1/4 inci — atau robohkan saja.
- Cadangan sekitar 2 sendok makan lemak bacon, lalu tambahkan bawang potong dadu dan tumis selama 2 hingga 3 menit atau sampai sedikit tembus.
- Matikan api di bawah panci, lalu tambahkan potongan bayam dan aduk dengan sendok kayu selama satu menit sampai daun benar-benar layu.
- Dalam mangkuk pencampur gelas, telusuri telur sampai manis dan berbusa. Tambahkan susu dan aduk hingga rata. Bumbui secukupnya dengan garam Kosher .
- Sementara campuran telur masih berbusa, tuangkan ke dalam wajan, dan taburi potongan daging asap juga. Berilah segalanya untuk mendistribusikan bahan secara merata. Ini adalah kali terakhir Anda akan bergerak, jadi keluarkan semuanya dari sistem Anda sekarang!
- Balikkan api di bawah wajan kembali menjadi sekitar sedang dan masak selama sekitar 5 menit atau sampai telur mulai terbenam. Tidak ada pengadukan!
- Tambahkan keju parut, taburkan secara merata di bagian atas, dan kemudian pindahkan wajan ke oven. Panggang 10 hingga 15 menit atau sampai telur benar-benar matang.
Catatan: Alasan kami memasak sayuran sebelum menambahkannya ke campuran telur adalah agar air dalam sayuran memiliki kesempatan untuk memasak. Menambahkan sayuran mentah ke frittata Anda dapat menyebabkan sayuran menjadi kenyal. Untuk memasak sayuran di panci yang sama saat kami memasak frittata, itu membuat semuanya lebih sederhana, dan itulah mengapa wajan yang Anda gunakan harus aman untuk kompor dan oven.
Jika Anda tidak memiliki wajan yang aman untuk oven, Anda dapat menuangkan adonan telur ke dalam loyang dan menambahkan bawang, bayam, dan bacon yang sudah dimasak serta keju parut, dan panggang saja frittata di dalam hidangan itu. Jika Anda melakukannya dengan cara ini, tambahkan 5 hingga 10 menit ke waktu memanggang dan periksa untuk memastikan telur sudah matang sepenuhnya sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Sodium | 501 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 22 g |