Turki dan pangsit adalah hidangan hangat dan hangat yang sangat baik untuk menggunakan sisa-sisa kalkun Thanksgiving. Ini sangat mirip dengan gaya ayam dan pangsit Cracker Barrel, tempat pangsit digulung menjadi selembar dan diiris menjadi kotak. Menambahkan bonus, tepung ekstra pada pangsit mengentalkan kaldu dan menciptakan tekstur krim yang sempurna.
Membaca ini dan itu tidak dekat Thanksgiving? Bukan masalah! Resep ini dapat menggunakan kalkun atau sisa ayam yang mungkin Anda miliki dan membuat makanan enak untuk malam-malam yang dingin. Jika Anda dapat membuat kaldu buatan sendiri dari sisa ayam atau ayam kalkun, itu akan terasa lebih enak, karena kaldu tulang penuh dengan nutrisi dan menciptakan rasa yang lezat dan hangat. Apa pun waktu tahun ini, kami harap Anda menikmati permata ini!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serba guna serbaguna (plus tambahan untuk membersihkan)
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1 mencubit garam
- 2 sendok makan mentega asin (dingin, potong dadu)
- 1 cangkir buttermilk (atau 1 cangkir susu dengan satu sendok teh cuka putih)
- 2 quarts chicken atau kaldu kalkun
- 3 cangkir daging kalkun yang dimasak (putih dan / atau daging gelap)
- Garam dan lada secukupnya
- Hiasan: Peterseli cincang
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar aduk bersama tepung, baking powder dan garam.
- Tambahkan mentega dingin mentega ke campuran tepung dan kombinasikan menggunakan dua garpu, atau blender kue, sampai mentega seukuran kacang polong kecil. Anda juga dapat menggunakan food processor untuk menggabungkan bahan-bahannya juga.
- Tuangkan buttermilk di atas campuran tepung dan mentega dan aduk dengan spatula untuk digabungkan sampai menjadi adonan yang lembut. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu memaksakan adonan. Semakin sedikit tercampur, semakin empuk pangsit.
- Setelah Anda membuat adonan untuk pangsit, panaskan kaldu ayam (atau kalkun) dalam oven atau panci belanda besar sampai mendidih.
- Sementara kaldu memanas, bersihkan permukaan dapur yang bersih dengan sejumlah tepung yang banyak dan gulung adonan ke dalam selembar tebal 1/4-inci.
- Iris adonan ke dalam kotak kecil menggunakan pemotong pizza untuk membuat kue. Tambahkan pangsit sedikit demi sedikit ke dalam kaldu ayam yang mendidih, pastikan untuk tidak mengeringkan terlalu banyak tepung ekstra karena akan mengentalkan kaldu.
- Lanjutkan menambahkan pangsit sampai tidak ada lagi yang tersisa. Masak selama 8-10 menit atau sampai kue lembut dan halus dan kaldu sudah mengental.
- Tambahkan kalkun yang sudah dimasak ke dalam kaldu dan panaskan hingga panasnya dihangatkan. Tambahkan garam dan lada secukupnya dan sajikan dengan taburan peterseli cincang! Gali!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 709 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 286 mg |
| Sodium | 705 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 86 g |