Hidangan klasik Tex-Mex yang menjadi sangat populer di luar daerah asalnya pada 1990-an, fajitas adalah potongan daging sapi panggang yang biasanya disajikan dengan bawang, paprika, dan tortilla. Meskipun versi biasa panggilan untuk mengasinkan daging dan memasak di atas api terbuka , resep panci goreng ini akan melayani Anda dengan baik ketika Anda tidak memiliki waktu atau peralatan untuk memanggang.
- Tahukah kamu? Istilah fajitas secara teknis mengacu pada hanya versi daging sapi dari hidangan ini, karena nama itu berasal dari faja , potongan daging dari mana mereka secara tradisional dibuat. Namun, ayam, babi, domba, ikan, udang, dan bahkan sayuran yang disiapkan dengan cara yang sama juga dikenal sebagai fajitas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 450 gram rok steak (atau steak panggul)
- 4 paprika (merah, hijau dan / atau kuning, berasal dan diunggulkan)
- 1 bawang besar (putih, kuning, atau ungu, dikupas)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 10 sampai 12 tortilla (jagung atau gandum)
- Hiasan:
- guacamole
- Hiasi: pico de gallo (atau
- salsa , krim, saus panas botol, dan / atau saus meja Meksiko)
- Hiasi: selada cincang dan tomat
Cara Melakukannya
Iris steak menjadi ½ inci strip, memotong butir daging.
Iris paprika dan bawang menjadi ¼ inci strip.
Panaskan minyak dalam wajan besar dan mulailah memasak daging di atas api sedang-tinggi. Taburkan dengan garam dan lada dan terus masak sampai dagingnya matang.
Tambahkan irisan cabai dan bawang; tutup dan masak selama 5 menit, aduk sesekali. Singkap dan terus masak sampai jus berkurang, daging sapi dimasak dan cabai dan bawang pincang dan tembus pandang.
Sajikan fajitas lezat Anda dengan tortilla dan garnish pilihan Anda. Untuk makan, potongan-potongan daging dan sayuran ditempatkan pada tortilla dan ditutup dengan satu atau lebih garnish; tortilla kemudian dilipat atau digulung (tergantung pada jumlah pengisian) dan dimakan dengan tangan.
Diedit oleh Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3422 |
| Lemak total | 95 g |
| Lemak jenuh | 34 g |
| Lemak Tak Jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 7,560 mg |
| Karbohidrat | 515 g |
| Serat makanan | 39 g |
| Protein | 117 g |