Panggang babi membuat makan malam yang luar biasa di musim gugur dan musim dingin. Potongan daging ini cukup murah dan sangat lezat dan beraroma. Biasanya juga mudah ditemukan di toko kelontong.
Apel dan biji jintan adalah perasa tradisional untuk daging panggang babi panggang yang dimasak dengan sempurna dalam panci bertekanan Anda. Resep ini sederhana dan lezat dan sangat mudah dibuat. Jika Anda mau, Anda bisa menggunakan bumbu yang berbeda di hidangan ini. Alih-alih biji jintan, tambahkan bumbu Italia kering atau beberapa daun thyme kering atau marjoram. Bawang dan apel menjadi sangat manis setelah waktu memasak yang lama, jadi sesuatu yang pedas akan sangat kontras.
Ketika memilih apel untuk digunakan dalam resep ini, Anda harus memilih apel yang paling cocok untuk dimasak. Varietas tersebut termasuk Granny Smith, Cortlandt, dan MacIntosh. Apel tetap bersama ketika dimasak dan tidak berubah menjadi saus apel.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (3 hingga 3-1 / 2 pon) daging babi panggang
- 1 sendok teh biji jintan, dilumatkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang, potong irisan
- 3 siung bawang putih, diiris
- 1 gelas air atau kaldu ayam
- 3/4 cangkir sari apel ATAU jus apel
- 3 apel masak sedang, potong menjadi irisan
Cara Melakukannya
- Potong semua lemak yang terlihat dari daging dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu. Jangan bilas daging; Langkah itu tidak perlu dan bisa menyebarkan bakteri di sekitar dapur Anda. Sisihkan daging.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan biji jintan, garam, dan merica; gosok campuran ini di atas daging panggang.
- Dalam kompor tekanan 4 atau 6 liter panas, 1 sendok makan minyak di atas api sedang atau gunakan fungsi cokelat.
- Masak daging sampai coklat di semua sisi, tambahkan lebih banyak minyak, jika perlu. Angkat daging dari pressure cooker dan sisihkan. Tiriskan lemak.
- Tempatkan tatakan kaki tiga atau rak oven-bukti di pressure cooker. Kembalikan daging ke pressure cooker dan tambahkan bawang, air atau kaldu, dan sari apel .
- Kunci penutup di tempatnya dan bawa kompor ke tekanan tinggi; masak selama 45 menit.
- Biarkan tekanan turun secara alami, lalu lepaskan dengan hati-hati. Pindahkan daging dan bawang ke piring saji; tetap hangat dengan menutup dengan foil.
- Tambahkan apel ke pressure cooker dan didihkan. Tutup dengan longgar (jangan mengunci tutup) dan masak dengan api sedang sekitar 5 menit atau sampai apel lunak-empuk. Dengan sendok berlubang, keluarkan apel ke piring saji dengan daging babi panggang dan bawang. Sajikan segera.
Catatan: Waktu memasak sudah benar. Tidak ada cara memasak daging panggang dalam pressure cooker selama 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 53 g |