01 06
Persiapkan adonan
Leah Maroney Calzone adalah pizza yang dilipat, biasanya berbentuk seperti bulan sabit dan diisi dengan keju dan mungkin sayuran, daging, dan / atau saus dan dapat dipanggang atau digoreng. Seringkali disajikan dengan saus marinara atau pizza di sampingnya. Adonan yang digunakan adalah roti ragi atau adonan pizza, jadi langkah pertama adalah menyiapkan adonan Anda.
Buat adonan pizza dari awal atau gunakan yang dibeli di toko . Anda juga dapat menggunakan adonan gandum, atau adonan yang dibumbui dengan bumbu atau bumbu lainnya. Either way, biarkan duduk pada suhu kamar selama setengah jam sampai satu jam di mangkuk diminyaki longgar ditutupi dengan handuk.
02 06
Siapkan Pengisian
Leah Maroney Sambil menunggu adonan Anda naik, Anda bisa menyiapkan isinya. Secara klasik, calzones diisi dengan keju - biasanya keju lunak seperti ricotta - bersama dengan mozzarella. Kemudian tambalan lainnya juga ditambahkan!
Ide Pengisian Lain!
- Ham dan Provolone Cheese
- Keju Broccoli dan Cheddar
- Sosis dan Pepperoni
- Bayam dan Tumis Bawang Putih
Setelah sayuran dan / atau daging dimasak, campurkan bersama dengan keju dan bumbu apa pun yang Anda suka. Menyisihkan. Panaskan oven hingga 500ºF. Jika Anda menggunakan batu pizza, letakkan di oven dingin dan panaskan saat oven memanaskan.
03 06
Regangkan Adonan
Leah Maroney Setelah adonan naik, tekan ke bawah dan kemudian bagikan menjadi dua bola. Tempatkan satu bola ke permukaan yang terisi tepung. Regangkan atau gulung adonan hingga oval atau lingkaran. Itu harus sekitar 1/4 "sampai 1/2" tebal dan sekitar 10 "sampai 12" dengan diameter. Ulangi dengan bola lainnya.
04 06
Isi Calzone
Leah Maroney Tempatkan setengah pengisian ke satu sisi setiap adonan bulat, sisakan sekitar 1 "ruang di sekeliling tepi.
05 06
Lipat dan Segelkan Calzone
Leah Maroney Untuk setiap calzone, angkat sisi adonan tanpa mengisi dan tarik perlahan ke sisi lain, buat bentuk setengah bulan di atas pengisian. Dengan tangan basah, tekan ujung-ujungnya tertutup, atau gunakan garpu untuk mengerut. Tempatkan calzones ke atas loyang yang dilapisi tepung jagung, atau kulit pizza, jika menggunakan batu pizza.
06 06
Panggang dan Nikmati!
Leah Maroney Jika menggunakan kulit dan batu pizza, pindahkan calzones ke batu pizza. Atau, letakkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 12-15 menit, sampai adonan cokelat keemasan. Hapus dari oven dan sajikan dengan saus marinara atau pizza favorit Anda.
Jika Anda mau, Anda juga dapat mencoba menggoreng calzone Anda, suatu spesialisasi regional yang dibuat di Puglia yang disebut Panzerotti, meskipun biasanya dibuat dengan adonan yang lebih tipis dan agak lebih kecil. Mirip dengan pizza goreng .