Goresan squash musim panas ini dibuat dengan tambahan keju cheddar yang sudah diparut. Sedikit bawang cincang dan tepung maizena menambah rasa dan tekstur pada gorengan sederhana.
Gorengnya enak dengan Sriracha mayonnaise (lihat di bawah), mayones chipotle, atau saus gaya peternakan. Mereka membuat camilan atau lauk yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 3 hingga 4 labu kuning sedang
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 1 cangkir keju cheddar tajam
- 1/3 cangkir tepung jagung
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 telur besar (dipukul)
- 1 botol minyak untuk
- menggoreng
Cara Melakukannya
- Hapus ujung batang dan bunga dari labu dan potong menjadi potongan besar. Tempatkan dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan di atas api sedang. Kurangi panas ke rendah, tutup panci, dan masak hingga labu sangat lunak, sekitar 10 hingga 15 menit. Tiriskan seluruhnya
- Dalam mangkuk besar, hancurkan labu yang dikeringkan. Tambahkan sisa bahan ke labu tumbuk dan aduk rata.
- Tutup mangkuk dan dinginkan adonan selama beberapa jam, atau segera goreng.
- Panaskan sekitar 2 inci minyak dalam panci yang dalam atau penggorengan hingga 370 F.
- Jatuhkan adonan squash dengan sendok ke dalam minyak panas.
- Masak adonan squash sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 hingga 4 menit, balik saat mereka menggoreng sampai coklat di semua sisi.
- Hapus dengan sendok berlubang logam dan tiriskan di atas handuk kertas.
- Sajikan panas dengan Sriracha mayones (lihat di bawah) atau saus lain.
Tips dan Variasi
- Goreng goreng dalam jumlah kecil agar suhu minyak tidak turun dengan cepat.
- Bergerak menggoreng saat mereka menggoreng sehingga mereka dapat coklat merata dan menjaga mereka dari menempel bersama-sama.
- Untuk menjaga agar batch tetap hangat saat Anda menggoreng batch berikutnya, oven harus dipanaskan sampai 200 F. Setelah mengeringkan, letakkan gorengan di atas rak di loyang dan letakkan di oven hangat.
- Cepat Sriracha Mayo: Campurkan 1/2 cangkir mayones dengan 1 atau 2 sendok teh saus Sriracha dan 2 sendok makan pasta cabai bawang putih (sambal).
- Ganti bawang cincang halus dengan bawang hijau cincang halus.
- Tambahkan sekitar 1 sendok makan parsley cincang segar ke dalam adonannya.
- Tambahkan beberapa sendok makan bacon yang sudah hancur ke adonan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 14 g |