Gulungan krim asam yang mudah ini adalah ragi-naik. Adonan membutuhkan dua kali lipat tetapi karena adonan yang kendur, menyerupai adonan yang tebal, cukup longgar untuk dirajang menjadi muffin kaleng sehingga tidak ada penguliran atau pembentukan tangan yang membutuhkan tenaga. Ini adalah resep go-to dinner roll saya untuk liburan ketika saya ingin itu dari rasa awal tanpa banyak kerumitan. Mereka memanggang lembab dan lembut dan dapat dilakukan berjam-jam sebelumnya untuk membebaskan oven. Jika Anda suka, gosok mereka dengan menerapkan mencuci telur dan taburkan mereka dengan biji poppy atau biji wijen. Tapi mereka sama lezatnya dengan yang tersisa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir air hangat (110-115 derajat)
- 1 paket (2 1/4 sendok teh) ragi instan (sama dengan ragi mesin cepat atau roti)
- 3/4 cangkir krim asam
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1 telur besar
- 3/4 gelas + 1 1/4 cangkir tepung serbaguna
- Mencuci telur:
- 1 telur besar dikocok dengan 1 sendok teh air
- Hiasan Opsional: biji poppy atau biji wijen
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk mixer berdiri dengan menggunakan paddle attachment atau mangkuk besar dan mixer tangan, gabungkan air dan ragi sampai larut. Tambahkan krim asam, gula, minyak, garam, telur, dan 3/4 cangkir tepung. Kocok 2 menit dengan kecepatan sedang.
- Tambahkan sisa 1 1/4 gelas tepung dan aduk hingga semua tepung dimasukkan, sambil mengikis sisi-sisi mangkuk. Adonan / adonan akan lengket. Tutup dan biarkan mengembang di mangkuk yang sama sampai dua kali lipat.
- Lambang sumur dari kaleng muffin 12-cangkir dengan semprotan sayuran. Sendok adonan / adonan ke dalam sumur, mengisi setengahnya. Tutup dan biarkan naik sampai dua kali lipat.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Gosokkan alas gulung dengan cuci telur dan taburi dengan biji poppy atau biji wijen atau biarkan polos. Panggang 20-30 menit atau hingga berwarna coklat kecokelatan atau termometer yang dibaca seketika dengan suhu 190 derajat. Keluar dari panci dan dinginkan di rak kawat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |