Siapa yang tidak suka Lemon Drizzle Cake. Tidak ada yang saya tahu. Kue ini juga merupakan bintang teh sore dan kue apa pun yang dibutuhkan.
Ada resep tanpa akhir untuk Lemon Drizzle Cake dan bahkan lebih banyak variasi dari apa yang membuatnya. Resep ini didasarkan pada yang saya pelajari bertahun-tahun yang lalu di sekolah tetapi dengan sedikit pembaruan. Resep ini menggunakan tepung dan kacang almond, tetapi jika Anda menginginkan kue tanpa kacang maka gunakan 175g tepung pengembang sendiri dan hilangkan kacang almond.
Kue ini dibuat dengan metode all-in-one dalam sebuah mixer dan jika Anda tidak memilikinya, maka Anda dapat melakukannya dengan baik dengan tangan. Jika Anda bisa, belilah lemon yang besar, berair, bebas lilin (zest digunakan sebaik jus terbaik tanpa lapisan lilin).
Catatan: Gula untuk sirop bisa berupa butiran putih sederhana, gula nibs atau untuk rasa ekstra, demerara. Semua akan memberikan lapisan renyah pada kue dan membawa kemanisan yang sangat dibutuhkan juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue:
- 115 gram / 4 ons tepung naik sendiri
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 75 gram / 3 kenalkan almond (tanah)
- 175 gram / 6 ons mentega tawar (lunak)
- 175 gram / 6 ons gula kastor
- 2 lemon besar (zest)
- 3 butir telur yang besar dan gratis
- Untuk Syrup:
- 2 lemon besar (jus)
- 115g / 4 oz gula (lihat catatan di atas)
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 180 ° C.
Lemak ringan dan garis sepotong roti berukuran 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inci) juga dikenal sebagai 900ml / 2 lb tin dengan kertas tahan lemak. Taruh ke satu sisi.
Menggunakan mixer berdiri, atau tempat pengolah makanan semua bahan kue ke dalam mangkuk memastikan Anda menyaring tepung dan baking powder (ini menambah ringan pada kue). Campur dengan kecepatan tinggi sampai semua bahan kue tercampur dengan baik dan Anda telah membuat adonan yang tebal dan halus.
Tuangkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Letakkan di bagian tengah oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 - 50 menit atau hingga, ketika ditusuk dengan tusuk sate, akan keluar bersih dan kering.
Tempatkan kue panas, masih di dalam kalengnya, di atas rak pendingin.
Campur dengan cepat gula dan jus lemon sampai gula larut (nibs gula tidak akan pernah larut sepenuhnya tapi itu tidak masalah). Dengan menggunakan tusuk sate, tusukkan seluruh kue dan kemudian sendok ke atas sedikit sirup sedikit demi sedikit. Selalu biarkan sirup meresap sebelum menambahkan lagi.
Biarkan kue benar-benar dingin di dalam kaleng. Setelah dingin, angkat kue keluar dan irisan dan makan (indah) atau bungkus dalam lapisan lemak segar dan tempatkan dalam kotak kedap udara atau kaleng. Ini akan tetap baik selama beberapa hari. Jika kue harus sedikit pengap, jangan khawatir, cukup hangatkan sedikit dan sajikan dengan puding dan sajikan sebagai puding.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodium | 278 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |