Minuman keras terkenal Du Kang menempati peringkat tinggi dalam budaya minuman keras Cina. Hal ini ditandai dengan cahaya kekuningan, tampilan hampir transparan, dan rasa panas dan halus, serta efek alkoholnya yang berkepanjangan. Du Kang adalah minuman keras yang sangat populer, dan orang-orang suka berbicara tentang turunannya. Inilah legenda bagaimana Du Kang menjadi ada sebagaimana ditulis oleh Ronghe Yu.
Legenda Du Kang
Konon pernah ada seorang anak bernama Du Kang, yang tinggal di Dinasti Zhou kuno (11 --- 256 SM).
Ia dilahirkan dalam keluarga pemegang jabatan, tetapi sayangnya, keluarganya terlibat dalam kegiatan kriminal. Pada satu titik semua anggota keluarganya dibunuh oleh kaisar, dengan pengecualian Du Kang dan pamannya. Pasangan itu melarikan diri ke tempat yang jauh untuk bersembunyi dari istana Kekaisaran. Sendirian dan tanpa teman atau keluarga, mereka dipaksa untuk meminta makanan.
Akhirnya, mereka sampai di tempat terpencil bernama Ru Yang, di mana mereka memutuskan untuk menetap di dekat air mancur di pegunungan. Sayangnya, mereka ditemukan oleh pemilik tanah. Pada awalnya, dia melempar batu ke arah mereka. Kemudian, dia bersikeras bahwa mereka bekerja untuknya, untuk mengimbangi menempati tanahnya dan membakar api di malam hari. Meskipun bekerja siang dan malam untuk tuan tanah, Du Kang dan pamannya diberi makanan yang sangat sedikit.
Du Kang sangat mencintai pamannya. Ketika dia menyadari bahwa pamannya tidak pernah mendapatkan cukup makan, dia memutuskan untuk menabung sedikit dari bagiannya, menyembunyikannya diam-diam di dalam lubang pohon.
Dia pikir dia akan mengejutkan pamannya. Namun, ketika paman melihat wajah pucatnya yang pucat, dia curiga akan gangguan pencernaan. Dia memberi anak itu beberapa fermentasi, yang pada waktu itu dianggap sebagai obat untuk gangguan pencernaan. Tentu saja, anak itu, Du Kang, tahu betul bahwa dia tidak sakit, hanya pucat karena kelaparan.
Alih-alih menelan fermentasi, ia hanya melemparkannya ke dalam lubang pohon.
Tidak lama kemudian, Du Kang dan pamannya pergi untuk membantu panen tuan tanah. Ketika mereka kembali beberapa minggu kemudian, transformasi ajaib telah terjadi. Hal pertama yang mereka perhatikan adalah bau harum, yang mereka lacak ke lubang pohon. Paman meraih dan menarik sepotong sesuatu yang lengket, seperti roti millet yang biasanya mereka makan. Fermentasi telah menjadi seperti itu setelah kehujanan. Paman tersentuh oleh kebaikan keponakannya. Namun, Du Kang bahkan lebih bersemangat dengan cairan kekuningan yang keluar dari makanan. Mencicipinya, dia menemukan itu indah untuk diminum. Paman dan Du Kang menawarkan cairan itu kepada orang-orang terdekat. Akhirnya, mereka membuka bengkel untuk membuat minuman keras dengan memfermentasi bubuk millet yang dikukus dengan air. Dan minuman keras itu diberi nama setelah penemunya, Du Kang.
Rasa dan Penggunaan Du Kang Liquor
Tempat terbaik untuk membaca legenda tentang bagaimana minuman keras terkenal ditemukan adalah saat duduk dan memiliki rasa, dengan minuman keras, tentu saja, disajikan dalam botol yang cantik, bukan diambil dari lubang pohon. Di banyak restoran, Anda dapat menemukan kutipan di dinding yang diambil dari Cao Cao, seorang jenderal dan penyair Cina yang terkenal: "Apa obat untuk kesedihan saya?
Tentu saja, ini Du Kang! "Hari ini, orang-orang menghargai Du Kang untuk ketenaran dan harganya yang wajar (serta rasanya, tentu saja!). Dalam beberapa tahun terakhir, ada kecenderungan di China untuk minum lebih banyak harga moderat. minuman keras dan bahkan minuman ringan pada acara-acara resmi. Namun, Du Kang selalu menjadi tambahan yang disambut baik di pesta-pesta pribadi, selama festival, dan bagi mereka yang menyukai minuman keras kuat dengan tingkat alkohol di atas 50 derajat. (Di Cina, tingkat alkohol untuk minuman biasanya ditunjukkan dengan derajat atau "Du." Minuman keras seperti Du Kang dan Chinese Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye dan Beijing Er Guo Tou semuanya dinilai di atas 50 derajat, dalam beberapa kasus setinggi 62 derajat.) Du Kang sangat populer di Cina utara, di mana orang menikmati kehangatan tambahan dari minuman keras yang kuat.
Terus terang, saya adalah salah satu pemburu Du Kang. Serangan membara yang datang dengan tegukan pertama Du Kang Anda tidak akan pernah terlupakan. Tradisi untuk menggunakan gelas kecil ketika memanggang dengan Du Kang, dan menurunkan seluruh kaca dengan roti panggang. Ketika memiliki tamu, tuan rumah dapat melayani banyak putaran Du Kang, memanggang tamunya setiap kali. Pada akhirnya semua orang mabuk, dan tuan rumah puas dia telah memenuhi tugasnya. Seperti dalam budaya barat, pria juga kadang-kadang minum minuman keras yang kuat seperti Du Kang untuk membuktikan kejantanan mereka. Mungkin itulah yang saya cari.
Fakta Menarik
- Orang Cina tidak minum anggur dingin, atau menaruh es dalam minuman mereka. Mereka percaya anggur hangat meningkatkan sirkulasi darah dan membantu pencernaan.
- Mereka lebih suka minum anggur lurus, dan tidak dicampur minuman.
- Kebiasaan koktail sebelum makan malam tidak ada di Cina. Secara umum, mereka lebih suka menikmati anggur dengan makanan enak .