Musim gugur berarti apel, pir, labu, labu, jamur, brussels sprout, dan sayuran akar dan apa yang kita sebut "warna bumi" -warna kuning, jeruk, merah dan coklat- berlimpah di kerajaan tumbuhan sepanjang tahun ini. Buah dan sayuran ini tidak hanya membawa rasa lezat ke meja cuaca sejuk kami, mereka juga menyediakan nutrisi kaya dengan manfaat kesehatan yang terdokumentasi dan penguat sistem kekebalan yang kuat pada saat tahun ketika kita mungkin lebih rentan untuk jatuh sakit. Berikut ini adalah resep untuk waktu yang luar biasa kaya tahun ini. Selamat memasak!
01 08
Resep Makanan Utuh untuk Panen Musim Gugur
Sup sayuran akar dan Sayuran Jatuh. Ryan Berry Untuk Getty Images Kejatuhan membawa kita ke dalam pola energi menurun ketika bumi melepaskan panen terakhirnya. Sayuran akar, labu musim dingin, kubis Brussel, kembang kol, kubis, bawang, bit, daun bawang, dan sayuran kuat lainnya adalah apa yang tetap dipanen di daerah yang melihat suhu dingin dan salju. Berikut adalah beberapa resep favorit untuk menggunakan panen Musim Gugur. Hidangan ini lebih hangat, lebih padat dan lebih hangat di alam daripada makanan musim panas.
02 08
Memasak dengan Apel: Resep Makanan Utuh untuk Setiap Kursus
Jen Hoy Musim gugur menawarkan banyak sekali apel untuk dipanggang, dimasak, salad, saus apel, dan sekadar makan dari tangan. Mereka memiliki banyak kualitas: tart, manis, juicy, renyah, kompleks dan renyah dengan banyak kemungkinan. Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Empire, Winesap, dan Jonamac adalah beberapa varietas apel yang muncul di musim gugur. Dari perspektif energetik dan penyembuhan, buah-buah indah ini cukup menarik. Mereka tumbuh tinggi dari tanah, menggambar pertumbuhan dan perkembangan mereka melalui batang mereka, tali umbilical miniatur yang menghubungkan mereka ke pohon induk. Mereka terbentuk di sekitar sekelompok benih internal, dan memiliki daging yang berpori. Secara energik ini berarti mereka mempengaruhi organ bagian atas, dan memiliki sifat mendispersi dan mendinginkan. Mereka terutama mendinginkan dan melembabkan paru-paru, tetapi menguntungkan pencernaan, eliminasi dan hati yang terlalu banyak bekerja juga. Kaya akan pektin yang berinteraksi dengan fitonutrien lain yang terkandung dalam buah, apel membantu menghilangkan kolesterol dan logam berat dari darah. Apel yang dimasak biasanya lebih mudah dicerna daripada yang mentah, jadi kami memiliki banyak resep matang dalam daftar yang mengikuti. Kami telah menyertakan banyak pilihan vegan, gluten-free dan gandum utuh, jadi ada sesuatu untuk semua orang.
03 dari 08
Cauliflower Revisited: Whole Foods Soup and Side Dish Recipes Karen Luchesi Kembang kol telah diberi pengaruh buruk di banyak kalangan (dengan anak-anak, anak-anak dewasa, dan orang-orang yang enggan berteman dengan sayuran). Saya melihatnya sebagai reputasi yang tidak layak Iti mungkin lebih baik mengatakan bahwa itu adalah sayuran yang perlu penanganan dan pertimbangan, karena itu lezat jika disiapkan dengan baik. Kembang kol kaya akan vitamin C dan K, folat (bagus untuk kehamilan!) Dan serat makanan, dan sedang dipelajari untuk sifat antikankernya. Seperti halnya banyak makanan putih, kembang kol membuat kanvas kosong yang bagus untuk melukis dengan rasa asertif. Bumbu dan bumbu kari adalah tambahan yang indah untuk kembang kol dan dapat mengubah sayuran yang hangat dan sederhana ini menjadi sesuatu yang sangat istimewa. Resep-resep ini akan membantu membuka Anda hingga alam semesta rasa yang membuat kembang kol mampu melakukan hal-hal yang menakjubkan!
04 dari 08
The Mighty Mushroom: Great Whole Foods Recipes Untuk Jamur Liar dan Dibudidayakan
Jamur telah mendokumentasikan kemampuan untuk meningkatkan kekebalan, membersihkan dan menyehatkan darah, dan membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Jamur dari segala jenis - bahkan jamur kancing putih yang ada di mana-mana - tampaknya merupakan pusat kekuatan anti-radang dari nutrisi yang kuat. Mereka kaya akan selenium, vitamin B, potassium dan fosfor, dan mengandung glyconutrients yang mungkin memiliki nilai signifikan untuk sistem kekebalan tubuh. Berbagai jamur sedang dipelajari untuk kemungkinan antiviral, antibakteri, anti-kanker mereka. Di luar semua ini adalah fakta bahwa jamur adalah keajaiban kuliner, penuh kepribadian individu dan lezat di kanan mereka sendiri. Daftar resep berikut mengisyaratkan kemungkinan tanaman hutan yang indah ini.
05 dari 08
Whole Foods Memasak dan Baking dengan Squash
Patty Pan Squash Kecil. Jen Hoy Squash hadir dalam puluhan varietas, bentuk, dan warna. Di musim panas dan awal musim gugur kita melihat varietas kuning dan hijau halus: zucchini, labu kuning, alpukat dan patty pan. Saat musim panas berangsur-angsur menjadi musim gugur, warna kuning yang sangat padat dan berwarna oranye pekat matang untuk membawa kita melewati musim dingin: labu segala macam, tapiternut, delicata, acorn, karnaval, hubbard, hokkaido dan banyak lagi rahmat pantries dan akar gudang kami. Masing-masing memiliki kepribadian sendiri, dan sementara banyak dari mereka yang dipertukarkan dalam resep, rasa dan tekstur akan berubah sesuai dengan labu yang Anda pilih. Kumpulan resep ini dirancang untuk memberi Anda ide untuk berbagai cara yang tak terhitung jumlahnya yang bisa digunakan di dapur Anda.
06 08
Makanan Utuh Resep Labu Dari Sup hingga Makanan Penutup
Jen Hoy Resep yang mengikuti adalah lagu cinta untuk labu dan banyak kemungkinannya. Labu penuh dengan nutrisi: alfa dan beta-karoten dan kalium, magnesium, vitamin C dan E. Ini juga kaya serat dan saya menganggapnya sebagai makanan super dari urutan pertama. Semua labu kuning dan oranye gelap dan labu sangat bergizi untuk limpa, pankreas dan perut, membantu menyeimbangkan gula darah. Cobalah memasak resep ini dengan labu gula bundar kecil, labu Cinderella yang bercorak tebal, calabaza (labu Indian Barat), labu Hokkaido, Red Kuri, Kabocha, atau jeruk dalam lainnya, labu padat. Ini dapat digunakan secara bergantian, dengan sedikit variasi dalam rasa, kepadatan dan tekstur. Butternut squash kurang padat dan sedikit lebih halus dalam rasa daripada yang lain, tetapi baik-baik saja untuk sebagian besar resep ini.
07 08
Sup Pemanasan untuk Musim Gugur dan Musim Dingin
Jen Hoy Karena hari semakin pendek dan sejuk, tidak ada yang cukup memuaskan seperti semangkuk besar sup kukus untuk menghangatkan dan menyehatkan perut dan roh kita. Sup bisa menjadi makanan satu pot, atau berfungsi sebagai pusat dari perjamuan sederhana. Ini adalah makanan terbaik, dan sup rumah kami adalah raja ketika cuaca berubah menjadi dingin. Kami akan memakannya setiap saat sepanjang hari, termasuk untuk sarapan. Di bawah ini Anda akan menemukan berbagai sup yang dibuat dengan sayuran musiman, termasuk labu, sayuran akar dan jamur; serta sup kacang hangat, sup penyembuh, dan banyak lagi.
08 08
Buat sup dan sup rebusan Jen Hoy Kehidupan yang sibuk membutuhkan manajemen waktu yang baik, dan makanan yang dibuat di depan dapat memberi tip pada timbangan menuju nutrisi yang lebih baik ketika waktu ketat. Sup dan rebusan yang mengikuti manfaat dari duduk selama sehari di lemari es Anda sehingga rasa dapat berbaur. Mereka juga dapat dibekukan, sehingga Anda dapat membuat sup atau sup dan membekukannya dalam satu wadah untuk makan siang atau makan malam dengan cepat. Lebih baik lagi, memasak secara kooperatif dengan seorang teman dan mengubah tugas menjadi acara sosial. Bagikan tagihan bahan makanan, masak, dan makan bersama-sama dengan baik dan pisahkan sisa barang rampasan. Ini adalah cara yang bagus bagi para profesional muda yang sibuk untuk menghemat waktu dan uang sambil tetap menyemangati kehidupan sosial mereka dan perut mereka. SELALU pastikan Anda mendinginkan sup sebelum pendinginan. JANGAN taruh sup panas di lemari es dengan penutup ketat; melakukannya akan membuat sup menjadi asam karena panas tidak ada tempat untuk pergi. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyejukkan sup ke suhu kamar, cukup tutupi pot dengan sebagian besar cara meninggalkan lubang udara berukuran besar agar uap bisa keluar.