Satu makaroni dan keju pot ini dibuat dengan banyak keju, daging sapi, dan beberapa bumbu cabai pedas. Tambahkan beberapa cabai dadu jika Anda suka sedikit panas. Jalapenos atau cabai ringan bisa ditambahkan.
Sajikan hidangan mac dan keju stovetop mudah ini dengan salad sederhana dan biskuit atau roti jagung.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang besar, dipotong
- 1/2 paprika hijau, dicincang
- 1-1 1/4 pon daging sapi tanpa lemak
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 kaleng (14,5 ons) potong tomat dengan jus
- 8 ons makaroni (sekitar 2 cangkir tidak dimasak)
- 1/2 cangkir krim ringan (atau setengah dan setengah)
- 2 cangkir keju cheddar parut
- Opsional: Ketumbar cincang segar atau peterseli
Cara Melakukannya
Dalam oven atau panci Belanda yang besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang dan paprika dan masak, aduk terus, sampai bawang kecoklatan. Tambahkan daging giling dan masak, aduk, hingga dagingnya tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 1 menit lebih lama.
Aduk bubuk cabai, garam, jinten, dan lada hitam yang baru saja ditumbuk ke dalam campuran daging sapi. Tuangkan dalam kaldu ayam dan tomat.
Tambahkan makaroni dan didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan masak, aduk terus, hingga makaroni lunak, sekitar 8 hingga 10 menit.
Tambahkan krim dan keju dan didihkan selama sekitar 2 menit, sampai dipanaskan dan sebagian besar cairan telah terserap.
Hiasi dengan cilantro cincang atau peterseli, jika diinginkan.
Sajikan dengan salad dan roti jagung atau biskuit.
Variasi Resep
- Gunakan kombinasi keju cheddar keju atau keju taco berpengalaman dalam resep.
- Tambahkan sekitar 1 cangkir kacang hitam kering ke piring.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 776 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 25 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Sodium | 1,296 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 52 g |