Telur di api penyucian adalah resep yang berasal dari Italia. Karena popularitasnya di banyak rumah Spanyol dan Amerika Latin, kami memutuskan untuk membagikan versi kami sendiri - dengan gaya Spanyol.
Telur dipanggang di piring keramik individu di tempat tidur saus tomat dengan sosis chorizo Spanyol dipotong dan atasnya dengan parutan keju. Resep mudah ini sangat cocok untuk makanan utama. Jika Anda memiliki piring tanah liat yang cukup besar, Anda bahkan bisa memanggangnya untuk penyajian gaya keluarga. Anda juga bisa membuat porsi individu untuk tapa panas hangat.
Entah Anda menikmati hidangan ini untuk sarapan, makan siang, makan siang, atau makan malam, resep serbaguna ini adalah makanan paling akhir di banyak rumah di Spanyol. Selesai kurang dari 30 menit, ini adalah makanan pertengahan minggu yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sdm extra virgin
- minyak zaitun
- 1 bawang kuning, potong dadu kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- 4 oz sosis chorizo Spanyol
- 1 cabai merah panggang
- 1 sdt serpihan paprika merah
- 1/2 sdt thyme kering
- 1/2 sdt oregano kering
- 28 oz tomat hancur kaleng (atau tomat yang baru dipotong dadu)
- 8
- telur
- 1/2 cangkir keju parut parut (seperti Manchego atau Parmesan)
Cara Melakukannya
- Kupas dan cincang halus bawang dan bawang putih. Iris tipis sosis chorizo. Iris paprika merah panggang menjadi empat bagian.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan besar dan tempatkan dengan api sedang. Ketika panas, tumis bawang merah, bawang putih, dan sosis chorizo dalam wajan sampai bawang yang tembus cahaya dan lembut. Masukkan cabe merah, thyme, dan oregano. Tambahkan tomat yang hancur dan didihkan selama kurang lebih 15 menit.
- Panaskan oven hingga 375 F derajat.
- Bagi saus tomat ke dalam empat piring keramik individu (atau satu loyang besar). Tekan sendok di tengah untuk membuat lubang untuk telur. Pecahkan 2 butir telur ke setiap piring dan taburi dengan keju. Panggang sampai putihnya diatur, tetapi kuning telurnya masih berair. Sajikan dengan roti atau kentang goreng buatan sendiri.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 451 mg |
| Sodium | 726 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 29 g |