Resep saus apel sederhana ini jauh lebih lezat daripada botol di toko, dan Anda tidak memerlukan peralatan khusus untuk melestarikannya dengan aman.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon / 1,36 kg apel
- 1/2 cangkir / 118 ml jus apel (atau air)
- 2 sendok makan / jus lemon 35 ml (segar)
- Opsional: 1 batang kayu manis
- Opsional: 2 sendok makan / 35 ml madu (atau 1 1/2 sendok makan / 21 g gula)
- Opsional: 1/4 sendok teh pala (tanah)
Cara Melakukannya
- Cuci dan inti apel. Potong menjadi irisan atau potongan tidak lebih tebal dari 1 inci tebal. Jika Anda memiliki pengolah makanan atau pabrik makanan untuk digunakan setelah apel matang, Anda tidak perlu repot-repot mengupasnya. Jika Anda akan menumbuk saus apel dengan tangan (dengan kentang hidung belang), maka ada baiknya meluangkan waktu untuk mengupas apel.
- Masukkan potongan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci besar yang tidak reaktif (tidak ada aluminium atau besi cor non-enamel) dan campurkan dengan gula dan rempah-rempah, jika digunakan.
- Jika Anda menggunakan madu daripada gula, daripada mencampurnya dengan apel, larutkan dalam air secara terpisah.
- Campurkan air dan jus lemon. Campur madu, jika menggunakan. Tuangkan campuran cairan di atas apel.
- Masak saus apel di atas api sedang selama kurang lebih 25 menit, aduk sering sampai lembek.
- Hapus batang kayu manis, jika menggunakan. Pada titik ini, Anda dapat menumbuk saus apel dengan pengiris kentang (atau bagian bawah botol anggur), menjalankannya melalui pabrik makanan, atau haluskan dalam food processor.
Saus apel mudah disimpan untuk digunakan di masa depan. Ini membeku dengan baik, dan itu juga bisa indah.
Untuk dapat saus apel:
- Isi pint bersih atau stoples setengah pint (tidak perlu mensterilkan stoples untuk resep ini) menyisakan 1/2-inci ruang kepala di antara bagian atas makanan dan pinggiran stoples. Gunakan pisau mentega atau sendok kecil untuk melepaskan gelembung udara.
- Bersihkan pelek dari stoples dengan kertas yang dibasahi atau handuk kain bersih (makanan apa pun yang menempel pada pelek dapat mencegah segel yang baik). Kencangkan penutup pengalengan. Proses dalam mandi air mendidih selama 20 menit. Sesuaikan ketinggian Anda jika perlu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 1 g |