01 05
Jadi I Made Preserved Lemon. Sekarang apa?
Kaela Porter Lemon yang diawetkan: ini bukan hubungan cinta / benci dengan para juru masak di Amerika sama seperti cinta / kebingungan. Semua orang menyukai ide lemon yang diawetkan: rasa yang funky, asin, unik yang sangat penting untuk masakan Maroko dan Timur Tengah. Pemelihara menyukai resep ultra-sederhana : lemon, garam, waktu. Namun, setiap kali saya memposting resep menggunakan lemon yang diawetkan, saya mendapatkan setidaknya selusin orang berkata, “ Saya ingin mencintai lemon yang diawetkan, tetapi apa yang Anda lakukan dengan mereka? "Atau," Saya membuat botol besar bertahun-tahun yang lalu: sebagian besar masih duduk di kulkas saya mengambil ruang. Membantu! ”
Selalu ada satu atau dua koki, yang dengan kuat berlindung di kamp “cinta”, yang akan menjawab, “ Ya ampun, saya menaruh jeruk nipis dalam segala hal ! "Dan benar-benar, lemon yang diawetkan tidak bekerja hampir di mana saja lemon atau garam akan bekerja: itu luar biasa serbaguna. Tetapi memberi tahu koki rumahan untuk memasukkannya ke dalam “segala sesuatu” tidaklah terlalu membantu, dan bahkan saran klasik “tagine” dan “salad biji-bijian” hanya dapat membawa Anda sejauh ini dalam meraih guci tahun lalu.
Dalam upaya untuk menampilkan fleksibilitas lemon yang diawetkan, dan untuk mencetuskan beberapa ide untuk botol Anda yang terabaikan, halaman berikut ini menyertakan tautan ke berbagai resep lemon yang diawetkan: pembuka & sisi, hidangan utama, bumbu & saus, bahkan koktail & makanan penutup . Jadi tahun ini, letakkan botol sederhana lemon yang diawetkan. Anda mungkin menemukan bahwa Anda menempatkan mereka dalam segala hal .
02 dari 05
Menggunakan Lemur yang diawetkan dalam Biji-Bijian dan Sayuran
Memanggang Couscous Israel dengan Winter Squash & Preserved Lemon. Kaela Porter GRAIN
- Barley Risotto dengan Swiss Chard, Lobak, dan Diawetkan Lemon dari Martha Stewart
- Pizza dengan Za'atar, Diawetkan Lemon & Ricotta, dan Toasted Orzo dengan Lemon, Nasi Kacang & Kismis yang diawetkan dari Alexandra's Kitchen
- Diawetkan Lemon + Chickpea Pasta dengan Parsley Pesto dari The Year in Food
- Diawetkan Lemon Quinoa dengan Shaved Brussels & Toasted Walnut dari Simple Bites
- Quinoa dengan Jagung Panggang, Zucchini & Mint dari Bojon Gourmet
- Rice Salad dengan Merguez dan Preserved Lemon Dressing dari Food & Wine
- Sorgum Salad dengan Harissa Roasted Wortel dan Chickpeas dari Autumn Makes & Does
- Memanggang Couscous Israel dengan Winter Squash & Preserved Lemon dari Dapur Lokal
SAYURAN
- Artichoke dan Fava Bean Tagine dari Lemari Memasak
- Salad Collard Bayi dengan Diawetkan Lemon dari Musim Gugur Membuat & Melakukannya
- Okra dengan Tomat, Lemon, dan Ketumbar dari Ottolenghi di Guardian
- Diawetkan Salad Kentang Lemon dari The Stone Soup
- Salad Beet Panggang dengan Feta & Mint dari Healthy Green Kitchen
- Kecambah panggang brasil dengan diawetkan Lemon & Aleppo Pepper dari dapur lokal
- Kacang Tali Sliced dengan Bawang Putih dan Diawetkan Lemon dari David Scribner untuk Washington Post
- Kubis pedas dan Jicama Slaw dengan diawetkan Lemon oleh Mason Jars dan Mixing Bowl
03 dari 05
Menggunakan Lemur yang diawetkan dalam Kacang-kacangan, Daging dan Ikan
Chips + Dip. Kaela Porter BEANS & LEGUMES
- Keripik + Dip dari Dapur Lokal
- Farro, White Bean, dan Diawetkan Salad Lemon dari Santapan Serius
- French Lentils with Onions & Preserved Lemon dari What Julia Ate
- Diawetkan Lemon Hummus dari Dapur Lokal
- Kacang Flageolet Panggang dengan Sayuran & Diawetkan Lemon dari Dapur Lokal
- Kacang Putih, Leek & Sup Lemon Diawetkan dari Dapur Lokal
- Salad Kacang Putih dengan Diawetkan Lemon dari Gourmet Traveler
DAGING & IKAN
- Braised Halibut dengan Pistachio & Preserved Lemon dari Yummy Supper
- Crackin 'Crab Briks ( kepiting dan diawetkan kotak phyllo yang diisi lemon ) dari Jamie Oliver
- Renyah Striped Bass dengan Diawetkan Lemon, Chickpeas & Couscous dari Fine Cooking
- Grilled Wild Salmon dengan Diawetkan Lemon Relish dari Simply Recipes
- Harissa-marinated Beef Sirloin dengan Saus Lemon yang diawetkan dari Ottolenghi
- Moroccan Lamb Shanks dengan White Bean Ragu, Chickpea Mash, dan Cauliflower sangrai oleh Mason Jars dan Mixing Bowl
- Ayam Panggang dengan Diawetkan Lemon dan Direbus Sayuran dari Makan dengan Baik
- Roasted Cornish Game Hens dengan diawetkan Lemons & Bay Leaf Butter dari The Year in Food
- Seared Scallops dengan Diawetkan Lemon Gremolata dari Healthy Green Kitchen
04 dari 05
Menggunakan Lemon Lengket dalam Sup, Bumbu, dan Koktail
Sup Cocked-Up-A-Leekie. Kaela Porter SOUP, STEW & TAGINE
- Ayam Direbus dengan Lemon & Cinnamon yang diawetkan oleh Stevie Parle untuk Telegraph
- Sup Cocked-Up-A-Leekie dari Dapur Lokal
- Sup Lentil Hijau dengan Labu, Harissa, dan Diawetkan Lemon dari Brigitte Hafner di Gourmet Traveler
- Lamb Tagine dengan Aprikot & Zaitun dari Brooklyn Supper
- Sup Lentil dengan Lemon Diawetkan dari FancyFoodFancy
- Ayam Maroko dengan Lemon & Zaitun dari Simply Recipes
- Tagine Lamb Cepat dari Jamie Oliver
KONDIMEN & PENGATURAN
- Pap rika Parsnip Fries dengan saus sitew yang diawetkan saus lemon dari rumah di bukit-bukit
- Diawetkan Lemon Aioli dari Amanda Hesser di Food52
- Diawetkan Lemon & Mint Allioli dari Nourished Kitchen
- Mempertahankan Puree Lemon dari Makanan di Guci ( melalui Melissa Clark)
- Diawetkan Lemon Relish dari Rachel White
- Caesar pada Steroid dari Saluran Memasak
05 dari 05
Menggunakan Lemur yang diawetkan dalam Minuman, Jams, dan Makanan Penutup
Plum Jam dengan Diawetkan Lemon. Kaela Porter COCKTAIL & BEVERAGES
- Frozen Preserved Lemon Margarita dari The Weiser Kitchen
- Larder Lemon Drop Martini dari Autumn Makes & Does
- Koktail Lemon yang diawetkan dari The Sweetest Occasion
- Diawetkan Lemon Martini dari Makan dari Bawah
- Salted Lemon Soda melalui Arsheffield on Flickr, atau versi kefir melalui Phickle
- Salty Collins dari Marcus Sameulsson
JAMS & DESSERTS
- Plum Jam dengan Diawetkan Lemon dari Dapur Lokal
- Diawetkan Lemon dan Raspberry Bundt Cake dari Dave Bakes
- Diawetkan Lemon Budino dari Big Girls Small Kitchen
- Diawetkan Lemon Curd dari Phickle
- Diawetkan Kue Lemon Ginger Pound dari The Daring Gourmet
- Diawetkan Lemon Pudding dengan Basil Syrup dari Makanan dan Anggur
- Diawetkan Meyer Lemon Ice Cream dari Brooklyn Supper