Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan kalkun sisa dari Thanksgiving atau Natal , Anda dapat menggunakan beberapa di sup hangat dan lezat ini. Dimasak dada ayam yang dimasak sama baiknya, tentu saja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh minyak canola
- 1 bawang besar (cincang halus, sekitar 2 cangkir)
- 2 wortel sedang (potong dadu, sekitar 1 1/2 cangkir)
- 1 batang seledri besar (diiris, sekitar 1 cangkir)
- 4 ons cremini mushrooms (diiris)
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 cangkir kacang hijau (diminum dan dibilas
- 4 cangkir kaldu ayam rendah lemak dan bebas lemak
- 1 14,5-ons tomat potong dadu mungil
- 1 1/2 cangkir kalkun (daging putih, dimasak dan dicincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dengan api sedang di oven atau panci sup Belanda yang besar. Tumis bawang, wortel, seledri dan jamur hingga lunak.
- Taburi bubuk kari dan masak selama 1 menit. Tambahkan lentil, diikuti dengan kaldu dan tomat kalengan.
- Didihkan, lalu tutup dan didihkan selama 25 menit, sampai lentil matang. Masukkan kalkun cincang dan didihkan selama 2-3 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1068 |
| Lemak total | 73 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 40 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 763 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 77 g |