Resep Charoset Dari Seluruh Dunia

Charoset - campuran buah dan kacang yang melambangkan mortar yang digunakan oleh budak Israel di Mesir - adalah ikon Paskah, dan mungkin makanan simbolis paling lezat yang dinikmati di Seder. Ini juga merupakan potret yang luar biasa dari diaspora Yahudi, karena komunitas Yahudi di seluruh dunia memiliki keunikan tersendiri pada charoset, didorong oleh bahan-bahan yang tersedia bagi mereka. Melayani resep charoset internasional bersama keluarga yang berharga adalah cara yang baik untuk menghormati tradisi orang Yahudi dari seluruh dunia.

• 01 04

  Resep Apel dan Walnut Charoset

  Bagi banyak orang Yahudi Ashkenazi, Apple dan Walnut Charoset ini mungkin akan tampak sangat akrab - kombinasi apel, walnut, kayu manis, dan anggur mungkin merupakan resep charoset yang paling umum untuk berasal dari Eropa Timur. Apel cenderung menjadi bintang dalam charoset ini berkat ketersediaannya di iklim yang lebih sejuk. Tetapi mereka juga membawa makna simbolis dalam mistisisme Yahudi, sementara Talmud percaya bahwa mereka memiliki sifat penyembuhan khusus, sehingga penggunaannya dalam charoset telah diberi makna tambahan selama berabad-abad.

• 02 04

  Charoset Israel dengan Kacang Campuran

  Pikirkan Charoset Israel ini dengan Mixed Nuts sebagai hibrida antara Ashkenazi dan charoset ala Sephardi. Resepnya termasuk apel, beberapa jenis kacang, kismis dan pisang. Sebuah percikan jus jeruk, selain anggur, mencerahkan rasanya. Resepnya adalah kitniyot-free dan non-gebrokts , jadi ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang memegang kekekalan tersebut, tetapi masih ingin mencoba sesuatu yang baru di Seder.

• 03 04

  Resep Charoset Italia Tradisional

  Bagi mereka yang membutuhkan resep bebas alkohol, blogger Alessandra Rovati dari dinnerinvenice.com menawarkan tiga opsi Charoset Italia. Versi yang dimasak dari Padua menggunakan jeruk, chestnut, aprikot, apel, kurma, walnut, pisang, dan rempah-rempah. Sebuah resep dari Livorno termasuk pir, buah ara, kacang pinus, dan pistachio, dan sepertiga dari Acqui Piemonte termasuk matzo, kurma, dan almond.

• 04 04

  Ronnie Fein's Dry Fruit Charoset

  Ronnie Fein, penulis buku masak kosher yang terkenal The Modern Kosher Kitchen dan Hip Kosher , membagikan resep ini untuk Charoset Buah Kering dengan Ginger dan Coriander. Bagi mereka yang tidak makan kitniyot , dia menyarankan untuk menggunakan pala dan kayu manis sebagai pengganti ketumbar, dan garnishing charoset dengan almond daripada biji wijen. Dia juga berbagi resep untuk Haroset dengan Pistachio dan Pepper, yang dia adaptasikan dari resep Persia dan terus mengutak-atik selama bertahun-tahun sampai itu sesuai dengan keinginannya. Resep ini memiliki campuran menarik buah kering, pistachio, almond, apel segar, dan rempah-rempah pemanasan termasuk kayu manis, jahe, dan cabe rawit.