Sup labu butternut butternut musim gugur yang sederhana ini sederhana dan murah untuk dipersiapkan, dan sangat cocok untuk makan malam keluarga di musim gugur, makan malam Thanksgiving , atau kumpul-kumpul santai dengan teman-teman. Resep ini sangat serbaguna, jadi jangan ragu untuk menambahkan rempah segar, rempah-rempah, atau bahkan kacang pilihan Anda. Anda mungkin juga memasangkannya dengan sandwich.
Pasangan Butternut Squash Bebas Susu
Cobalah butternut squash sebagai hidangan dengan roti bebas susu, atau tambahkan jenis kacang polong seperti kacang putih, kacang hitam, kacang polong, atau kacang polong dengan mata hitam ke sup untuk hidangan yang lebih hangat dan lebih banyak. Jika Anda memiliki butternut squash sebagai lauk dengan daging sebagai hidangan utama, tidak apa-apa tanpa bahan tambahan. Sebagai hidangan utama, Anda juga dapat menambahkan sayuran hijau, seperti tumis kale, lobak, atau collard hijau, ke dalam campuran untuk makanan lengkap. Rasa berasap dari butternut squash berpasangan dengan manisnya buah seperti apel dan cranberry.
Butternut Squash Purees Bebas Produk Susu
Butternut squash sangat serbaguna sehingga dapat dimasukkan untuk menambahkan karakter ke saus, spread, atau selai lainnya. Tambahkan sup butternut squash ke saus pasta untuk memberikan tekstur yang berbeda dan tambahkan sayuran bergizi. Tambahkan butternut squash ke keju untuk saus krim yang memiliki banyak serat untuk dibooting. Anda dapat menambahkan sup butternut squash ke kentang tumbuk untuk memberikan rasa yang berbeda dari yang Anda miliki sebelumnya, atau panggang butternut squash sendiri sebagai alternatif kentang tumbuk yang lebih berwarna dan memiliki rasa lebih penuh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih besar, cincang halus
- 1 cangkir bawang kuning cincang halus
- 2 batang seledri, dipotong
- 2 wortel besar, dicincang halus
- 8 cangkir butternut squash yang telah dicincang (dikupas, diunggulkan dan dipotong menjadi 1 "kubus)
- 4 cangkir kaldu sayur
- 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis, ditambah lagi jika diinginkan
- Garam dan Merica secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar di atas api sedang, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih, bawang, dan seledri, aduk sering, hingga lunak dan harum, sekitar 5 menit. Tambahkan wortel, butternut squash , dan kaldu sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api hingga mendidih dan masak sampai semua sayuran lunak, sekitar 30 hingga 40 menit.
- Bekerja dalam batch, transfer sup ke blender dan proses hingga halus. Kembalikan sup ke panci. Masukkan susu kedelai, garam, dan lada, dan masak sampai suhu dan konsistensi yang diinginkan, tambahkan susu kedelai lebih banyak sesuai yang diinginkan. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |