Jika Anda mencari resep sup bola matzo vegan dan egg-free, berikut ini adalah salah satu yang terbaik untuk dicoba. Meskipun sup bola matzo ini adalah halal untuk Paskah, itu mungkin tidak cocok untuk orang Yahudi Ashkenazic karena tahu, tetapi akan cocok untuk kebanyakan orang lain dengan diet vegetarian atau vegan Paskah yang kurang ketat. Resep milik Ener-G.
Apa yang Anda Butuhkan
- Tahu 3/4 cangkir lembut (sutra)
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1/2 gelas air
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/8 sendok teh jinten
- 1 1/2 gelas tepung
- 2 sendok teh Ener-G Egg Replacer
- 4 lembar roti pipih bebas telur (matzo), remuk halus
- Kaldu sayur 1-quart
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, campur tahu dan minyak bersama hingga halus. Menyisihkan.
- Campurkan sisa bahan (kecuali kaldu sayuran ) dalam mangkuk pencampuran. Pada kecepatan rendah, campurkan campuran tahu selama 1 menit. Gosok sisi dan campurkan lagi 3 menit dengan kecepatan sedang. Biarkan selama 5 menit.
- Dalam panci di atas api sedang atau sedang-rendah, letakkan campuran bola matzah dalam kaldu dengan sendok makan. Biarkan kaldu mendidih selama 35 menit, tertutupi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 927 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 19 g |