Apakah Anda perlu ceri asam atau manis untuk resep Anda?
Varietas Ceri
Ada dua varietas umum ceri: manis dan asam. Keberhasilan resep Anda akan bergantung pada pemilihan varietas yang tepat.
Buah ceri manis segar tersedia di Amerika Serikat mulai Mei hingga Agustus. Buah ceri mulai matang pada bulan Juni. Ceri kering sekarang tersedia sepanjang tahun dan dapat dimakan sebagai makanan ringan atau digunakan dalam resep seperti kismis.
Ceri manis
Biasanya dimakan dari tangan, ceri manis lebih besar dari ceri asam.
Mereka berbentuk hati dan memiliki daging yang keras. Mulai dari warna merah keemasan Royal Ann hingga merah gelap hingga putih keunguan. Bing, Lambert, dan Tartarian adalah ceri gelap populer lainnya. Ceri manis juga bekerja dengan baik dalam masakan yang dimasak.
Ceri asam
Biasanya terlalu tart untuk makan mentah, ceri asam lebih kecil dari sepupu manis mereka, dan lebih berbentuk bulat dengan daging yang lebih lembut. Varietas Awal Richmond adalah yang pertama tersedia di akhir musim semi dan berwarna merah cerah, dengan Montmorency segera menyusul. Morello merah tua adalah ceri asam populer lainnya. Ceri asam biasanya dimasak dengan gula dan digunakan untuk pai, mengawetkan, dan relish.
Lebih lanjut tentang Ceri dan Resep Cherry
• Pilihan Cherry, Penyimpanan, dan Pembekuan
• Varietas Ceri - Asam atau Manis?
• Tindakan Cherry, Setara, dan Pergantian
•
•
Cookbooks
| * | Cookbook Sangat Cherry |
| * | Lifes Little Cherry Cookbook: 101 Cherry Recipes |
| * | Buah Batu: Ceri, Nektarin, Aprikot, Plum, Persik |
| * | Manis dan Sugarfree |