Makanan yang nyaman tidak perlu mengandung lemak tinggi atau kalori tinggi. Sup adalah contoh yang bagus. Anda dapat membuat sup yang lezat, bergizi, dan memuaskan seperti sup Lentil dan Kacang Hitam ini, yang dikemas penuh dengan kebaikan rendah lemak dan berserat tinggi. Jika Anda memilih untuk menggunakan kaldu sayuran , ini membuat makan siang vegetarian yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh minyak canola
- 1 1/2 mangkok cincang halus
- 1 tangkai seledri besar, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jinten bubuk
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 cangkir kacang hijau, dibilas dan dipetik
- 2 (15-ons) kaleng mengurangi kacang hitam sodium, dikeringkan dan dibilas
- 1 (14,5 ons) dapat potong dadu tomat
- 4 cangkir sayuran bebas lemak, rendah sodium atau kaldu ayam
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, minyak panas dengan api sedang. Tumis bawang, seledri, dan bawang putih hingga lunak, sekitar 4-5 menit. Taburkan jinten dan bubuk cabai, masak selama 1 menit hingga harum.
- Tambahkan lentil, kacang hitam, tomat, dan kaldu. Didihkan, kemudian tutup dan biarkan mendidih selama 25 menit, atau sampai lentil lunak.
Per Melayani: Kalori 127, Kalori dari Lemak 14, Total Lemak 1.6g (sat 0.1g), Kolesterol 0mg, Sodium 503mg, Karbohidrat 22.2g, Serat 7.1g, Protein 6g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 421 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat makanan | 25 g |
| Protein | 33 g |