Teman dan keluarga Anda akan menyukai sup kacang yang lezat ini. Ini adalah sup yang sangat baik untuk mendidih di atas kompor atau di tungku kayu di musim gugur dan musim dingin. Kacang utara, bawang, seledri, dan bacon yang luar biasa membuat sup yang lezat dan sempurna untuk cuaca dingin. Beberapa kacang dihaluskan untuk sup yang lebih kental, tetapi jangan ragu untuk membiarkannya chunky dan kasar.
Sajikan sup dengan roti kering atau roti jagung untuk dicelupkan ke dalam sup. Tambahkan salad untuk makan malam musim gugur atau dingin yang menyenangkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons kacang Great Northern kering
- 4 cangkir kaldu ayam (sebaiknya natrium tidak tawar atau rendah)
- 3 irisan daging (cincang)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 2 batang seledri (cincang)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 daun salam
- 1 sendok teh jus lemon
- Merica untuk rasa)
- Garam secukupnya)
Cara Melakukannya
- Bilas dan ambil alih kacang; rendam kacang dalam semalam di air dingin untuk menutupi. Masak bacon di oven Belanda atau panci besar di atas api sedang sampai renyah. Hapus, tiriskan dan cadangan untuk digunakan sebagai hiasan.
- Tambahkan bawang merah, seledri dan bawang putih ke daging babi asap. Tumis sampai lunak. Tambahkan kacang, kaldu ayam dan daun salam .
- Didihkan sampai kacang lunak, sekitar 2 jam, tambahkan air atau kaldu tambahan seperlunya.
- Saat kacang lunak, keluarkan daun salam dan buang. Haluskan 1/4 cangkir sup dalam food processor atau blender dan kembalikan ke panci. Sesuaikan konsistensi dengan lebih banyak stok atau air jika perlu. Bumbui dengan jus lemon, merica, dan garam.
- Sajikan sup yang diberi keju Parmesan dan daging hancur.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 14 g |