Ini adalah saus besar yang menambah level lain untuk steak panggang, daging sapi panggang, dan daging babi. Meskipun saus ini sangat cocok untuk liburan, saus ini juga cocok untuk pertemuan formal dan acara khusus seperti ulang tahun, ulang tahun, atau Hari Valentine.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang merah, cincang halus
- 1/2 cangkir / 120 mL anggur merah
- 1/3 cup / 80 mL keju biru yang hancur
- 1 sendok makan / 15 mL saus Worcestershire
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun atau mentega tawar
- 1/4 cangkir / 60 mL kacang pinus
- 1/4 cangkir / 60 mL kaldu daging sapi
- 1 sendok teh / 5 mL Dijon mustard
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL thyme segar
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam segar
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabai
- sedikit garam (opsional)
Cara Melakukannya
Panaskan minyak zaitun atau mentega dalam panci besar. Tambahkan bawang merah dan masak selama 2 menit, atau sampai tembus cahaya. Tambahkan anggur, kaldu daging sapi, dan saus Worcestershire. Didihkan dan kecilkan api ke rendah. Masukkan mustard dan bumbu yang tersisa. Didihkan selama 8-10 menit. Saat saus mulai berkurang, tambahkan keju biru dan cairkan. Hapus dari panas, aduk kacang pinus, dan sajikan dengan daging panggang atau panggang pilihan Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 316 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |