Pai kentang manis Karibia yang lezat, resep ini mudah diikuti dan memakan waktu kurang dari satu jam. Ini hidangan populer di banyak pulau, terutama Barbados, di mana itu digunakan untuk merayakan acara-acara khusus.
Versi ini lebih dari pai gurih daripada yang biasa Anda gunakan. Ini termasuk rempah-rempah seperti kayu manis dan pala bersama dengan nanas untuk mengeluarkan catatan manis alami dari ubi jalar. Sementara opsional, cincin nanas dan ceri adalah sentuhan akhir yang bagus yang benar-benar membuat hidangan ini luar biasa.
Juga, yang terbaik adalah menggunakan ubi jalar putih yang dikenal sebagai boniato untuk resep ini. Taruhan terbaik Anda untuk menemukannya adalah di pasar internasional yang menampilkan makanan Amerika Latin dan Asia.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon ubi jalar (putih-daging, direbus dan dihaluskan)
- 1 cangkir nanas (dilumatkan, dikeringkan)
- 2 sdm mentega (asin, suhu kamar)
- 1/2 sendok teh
- kayu manis (tanah)
- 1/4 sendok teh pala (parut)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- Opsional: 5–6 irisan nanas (cincin)
- Opsional: 5–6 maraschino cherries (bertangkai)
- 1 sendok makan mentega (tawar, lumer)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk besar, campurkan ubi jalar, nanas yang dihancurkan, mentega suhu kamar, kayu manis, dan pala, serta garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
- Mentransfer campuran ke piring casserole 8 x 8 inci yang diminyaki. Atur irisan nanas di atas campuran dan letakkan ceri di tengah setiap cincin nanas.
- Sikat seluruh bagian atas pai dengan mentega cair dan panggang selama 40 menit atau sampai coklat keemasan.
- Biarkan pai mendingin hingga menjadi hangat atau suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 5 g |