Sangat sulit untuk memikirkan Chicken Soup With Rice tanpa memikirkan "Chicken Soup With Rice" karya Maurice Sendak, buku anak-anak yang sayangnya belum dibaca dan belum menakjubkan yang dimulai dengan garis abadi ini:
Di bulan Januari itu sangat menyenangkan, saat meluncur di atas es yang meluncur, untuk menyesap sup ayam panas dengan nasi.
Baca dengan keras. Sangat menyenangkan mengatakan kata-kata itu dalam urutan itu. Dan dia benar sekali. Ada kehangatan yang luar biasa dan kenyamanan yang dapat ditemukan dalam semangkuk sup ayam nasi yang panas. Dan jika sup tersebut dibuat dengan bahan-bahan lokal yang segar, semua lebih baik.
Beberapa resep dapat digunakan untuk memasak nasi dalam sup, tetapi jika Anda memasaknya secara terpisah, kaldu akan tetap jernih. Jika kaldu jernih tidak menarik bagi Anda (dan Anda tidak perlu membersihkan panci memasak nasi ekstra), cukup tambahkan kaldu 2 cangkir atau air ke panci, tambahkan nasi bersama dengan semua sayuran, dan masak 15 hingga 20 menit. sampai nasi sangat empuk.
Tip: Jika Anda menggunakan Broth Ayam Buatan Sendiri , tarik ayam keluar dari kaldu mendidih setelah dimasak, keluarkan daging untuk digunakan dalam sup ini, dan kembalikan tulang untuk terus membumbui kaldu.
Anda mungkin juga menyukai Sup Mie Ayam Buatan Rumah atau Sup Musim Dingin Pemanasan lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir beras
- 1/2 sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
- 2 batang seledri
- 1 daun bawang, bagian putih dan hijau muda diiris tipis (
- bersihkan daun bawang secara menyeluruh agar tidak membuat sup pedas!)
- 1 wortel, potong dadu
- 8 gelas
- kaldu ayam , dibagi
- 2 cangkir daging ayam suwir
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, rebus 2 cangkir air. Tambahkan nasi dan garam. Didihkan lagi.
- Segera setelah mendidih, tutupi, kurangi panas untuk mempertahankan mendidih lembut dan masak tanpa gangguan selama 15 menit. Tanpa melepas penutup, angkat panci dari api dan biarkan selama 5 menit. Lepaskan penutup, ikatkan nasi dengan garpu, dan masukkan beras ke samping.
- Sementara itu, potong batang seledri dan iris tipis-tipis. Jika mereka sangat tebal, potonglah setengah memanjang sebelum mengirisnya. Potong daun bawang, buang ujung akar dan simpan bagian hijau gelap untuk penggunaan lain. Potong bagian hijau putih dan hijau memanjang menjadi beberapa bagian, lalu iris tipis. Taruh irisan bawang dalam saringan dan bilas bersih dan bebas dari pasir. Kupas dan potong wortel.
- dalam panci sup besar di atas api sedang-tinggi, 1/4 cangkir hangat kaldu ayam. Tambahkan seledri, daun bawang, dan wortel yang diiris dan dipotong dadu. Masak, aduk sesekali sampai sayuran melunak, sekitar 5 menit. Tambahkan kaldu yang tersisa dan didihkan. Kurangi panas hingga mendidih dan masak, tidak terganggu, sampai sayuran sangat lunak, sekitar 10 menit.
- Tambahkan ayam ke dalam sup dan masak hingga panas, sekitar 2 menit. Tambahkan nasi matang dan masak sampai dipanaskan juga, sekitar 1 menit. Tambahkan garam secukupnya. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 1.247 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 28 g |